こだわりぬいたコーヒー専門店 inthecafe | 編集部御用達 打ち合わせで使うCafé

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こだわりぬいたコーヒー専門店 inthecafe

2007年、世界ラテ・アート選手権。見事チャンピオンに輝いたシドニー出身のジャック・ハナ氏はその美しいアートや繊細な技術はもちろん、自らがブレンドと焙煎を手掛けたこだわりのビーンズにも絶賛を受けた。コーヒー界で一躍脚光を浴びたコーヒー豆、〝ジャック・アンド・ザ・ビーン〟。その豆を取り扱うカフェの第1号店となったのが、シドニーノースのチャッツウッドで展開するinthecafeだ。ハナ氏とは昔からの仲だという、オーナーのロッキーさん。オープン当時は「エスプレッソバー」と看板を掲げようと思ったほど、コーヒーの味にこだわりは無論、自信もある。職人が作るオーガニック・サワードウを使用した16種類のパニーニをはじめ、オープンバーガーやタパス類など、バラエティ豊かなメニューがずらりと並ぶが、お勧めはスイート&セイボリーに分けられたオールデーブレックファースト。中でも当店のシグネチャーであるオーガニック・パンケーキやトマトとイタリアンソーセージをふんだんに使ったイタリアのトラディショナル・ブレックファーストは、リピーターからの注文が実に多いディッシュ。赤と茶色を基調にしたシックな店内は、こぢんまりとしながらも、落ち着きがある空間を演出。本や新聞を片手にカフェタイムをひとり楽しむ姿が多く見られることからも、ここが人々にとって安らぎと寛ぎに包まれた憩いの場であることを感じられる。

Italian Breakfast ($14.50)
Italian Breakfast ($14.50)
卵黄がとろけだす見事な半熟ぶりの卵と天然の甘みが凝縮されたトマトサルサが絶妙なハーモニーを醸し出す。ハーブとハラペーニョペッパーが舌にピリッと辛いイタリアンソーセージがさらなるアクセントを加え食欲をそそる。アツアツの鉄板のまま運ばれてくるボリュームたっぷりのブレックファーストで寒い朝を乗り切ろう。
Blueberry Buttermilk Organic Pancake ($12.50)
Blueberry Buttermilk Organic Pancake ($12.50)
バターミルクとバニラの香りが豊かなオーガニック・パンケーキは、表面がサックリで中はふんわり柔らか。大粒のブルーベリーが織り込まれた生地、間にはバナナ、トッピングにはイチゴと、ビタミンCもたっぷりな逸品は女性に一番人気。

Latte ($3.50)
Latte ($3.50)
ラインひとつ一つがくっきりと描かれたラテリーフはバリスタの高度な技術をうかがわせる。独特なまろやかさに交じるほんのりした苦味が奥深い。
Cappuccino ($3.30)
Cappuccino ($3.30)
キュートなハートが描かれたカプチーノに思わずどっきり?! センスが輝く厚みある茶色のマグカップが温かく、とてもお洒落。
オーナーシェフ・バリスタのロッキーさん。
オーナーシェフ・バリスタのロッキーさん。

inthecafe
82 Archer St Chatswood 2067
TEL: 02 9904 6583
OPEN 7 DAYS:
MON-FRI 6:30am~6pm
SAT/SUN 8am~6pm
inthecafe

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