オーストラリア・シドニーを楽しむための生活情報誌「チアーズ」
シドニーグルメ情報

Cheap Eats Great Taste


ついに2号店がチャッツウッドに登場! Mamak

20/05/2011


新年を向かえ、未だ右脳も左脳もホリデーモードのチアーズ食べ歩き隊のもとに、突然A隊員からのリークがあった。話を聞けばどうやらあの行列のできるお店として有名なチャイナタウンの『Mamak』が、満を持してチャッツウッドに2号店を出したという。我らが食べ歩き隊は、早速真意を確かめに、チャッツウッドへ向かうこととなった。日々チープかつ美味しくイートできるお店を見つけ出すため、今宵も食べ歩き隊がいざ出陣。

Roti Canai ($5.00)

ロティとは、やわらかくモチモチした薄焼きのクレープ状のパン生地のことで、当店入り口の右手では、スタッフがロティの生地を薄く伸ばしている光景を目にすることができる。ペーストした豆の風味が強いベジタブルカレーと、魚のダシが凝縮されたフィッシュカレーをお好みに合わせディップしていただく。2種類ともに辛さの中に香ばしいスパイスが効いていて食欲をそそる。焼き立てのロティはほんのり甘く、カレーの辛さを丁度良く抑えた、考え抜かれた仕上がりとなっている。

 

Murtabak Lamb ($10.50)

マレーシアでは軽食として人気の料理。何重にも重ねた薄いクレープ生地の中にオムレツが現れ、ラム肉と卵の優しい味わいを包み込んでいる、日本人に良く合う一品。キャベツと玉ねぎのシャキシャキ感がとても心地よい。こちらもベジタブルカレーとフィッシュカレーをディップして食すが、さらなる辛さを求めるならば、チリ風味にエビペーストを加えて作られたサンバルソースをつけて頂くと、さらにアジアン風味を楽しむことができる。

Kari Ayam($15.00)

大きなジャガイモと骨付チキンがごろごろと入ったチキンカレー。骨付チキンのダシとトロトロに溶け込んだ野菜が豊かなコクを演出している。クモール、カルモダンなどの風味豊かな香辛料が強く、乗った唐辛子が主張するように、割と辛めの仕上りになっている。

Sambal Sotong ($16.00)

食感がこんにゃくのように柔かいイカをサンバルソースで絡めた一品。食べ始めは甘く、口残りはエビ風味とチリの刺激が美味しさを一層引きたて、ついついご飯が欲しくなる。しかし、こちらもまー辛い! マレーシア料理は辛さの基本レベルが飛びぬけているが、今まで食べたことがない感触と女性隊員に好評で、今回参加していただいた応募隊員のユミさんも「このイカでご飯何倍も食べられる!!」と大絶賛。満場一致でオススメが与えられた。ここで山口隊長からのワンポイントアドバイス。「辛い時は水を飲んではダメ。ご飯を食べるといい」と言うことだ。水を飲むと舌の粘膜が洗い流されより繊細に辛さを感じてしまうらしく、牛乳などは膜を張るので効果的だそう。なるほど。

Rojak($12.00)

盛り合わせのような意味で、豆腐やエビ、卵、きゅうり、ナッツなどが色彩良く盛り付けられたマレーシア風冷静サラダ。濃厚でマイルドなピーナッツソースとサクサクに仕上げたエビとココナッツのフリッターの相性が非常に良い。シャキシャキしたきゅうりとダイコンをさりげなく使用し、さわやかな仕上がりとなっており、辛い料理の後でほっとするオアシスのような存在。

Mee Goreng ($10.50)

ニンニクとエビのエキスでしっかり炒め、ピリカラに下味をつけたエビ、フィッシュケーキ(魚のすり身団子)、豆腐をふんだんに使用し、卵、サンバルソース、トマトペーストで絡めたもの。福建麺がシコシコしていて食感がとても豊か。ほんのり甘いシャキっとした新鮮なモヤシが心地よい歯ごたえを提供するマレーシア風ミーゴレン。こげ加減が香ばしく、万人受け間違いなし。備え付けのライムを搾って頂こう。

Roti Tisu($9.00)

ぎったロティをバニラと共に食べるデザートで、外側はパリパリに仕上がっているのに対し、内側はバターとシロップでしっとり甘め。辛い品々を食べ続けた一同を天国へ連れて行くような幸福感。パリに在住していた山口隊長も「パリの下町の食べた最もベーシックなクレープに近いね。懐かしい味わい」と太鼓判を押す。女性隊員の反応がとてもよく文句ナシのイチオシとなった。

マレーシア料理独特の『辛み』『甘み』を巧みに使い分け、訪れるものを魅了している『Mamak』。限りなく本場の味を忠実に再現しているということが言えるだろう。チャイナタウン店は行列に加え店内も狭いので、ノースに住んでいる方には、広くそしてきれいに生まれ変わったチャッツウッドの『Mamak』を強くお勧めしたい。ケータリングも受け付けているので、パーティなどで使用してみてはいかがだろうか。
今年1発目のチープイートはクレモーンのイタリアン『Fratellis』、2発目はチャッツウッドの『Mamak』と今ノースのレストラン業界がとても熱い。日系レストランもクローズネストですでに話題となっている『華・樹林』、『錦』、ニュートラルベイの『会』など新店舗も続々登場する予定だ。食に乏しいと言われているチャッツウッドに新風を巻き起こした『Mamak』が追い風となり、食レベルが急速に加速するノースエリアの今後の飲食事情に大いに期待したい。

ソムリエK隊長のワイン談義

Currency Creek Estate
Winery Road Range Sparkling Chardonnay, SA($10.00)
非常にライトで飲みやすい女性向きのスパークリング。ドライでキリッとした喉越しがたまらない。
Churchview Estate Silver Leaf Range Semillon
Sauvignon Blanc 2009, Margaret River, WA ($14.00)
マーガレットリバー特有の伝統的なバーガンディタイプ(白の混ざり物)。ほんのりレモンのようなフルーティな香りを漂わせる。甘めで軽く、飲み口がとてもスムーズな仕上がりに。
Southern Highland Wines
Pinot Grigio 2009, Southern Highlands, NSW($16.00)
滑らかな味のワインができやすいオレンジと並び気温の低いSutton Forestで作られた上質なピノグリ。 梨のように甘い中にほんのりとにがみを感じる。辛い料理と相性がいいでしょう。
 
Mamak
Shop P9, 1-5 Railway Street, Chatswood 2067
Tel:02 9411-4411
BYO $2 p/p
$2 p/p surcharge on public holidays
 

 


関連記事

今年になってニュートラルベイに進出してきたインド・スリランカ料理店が大変な人気を呼んでいるという。そんな噂を聞きつけたヤマグチ隊長は早速、調査を開始。食べ歩き隊員を引き連れ、現地へと向かった。凡百のカレー屋とはひと味もふた味も違うという話題のお店の全貌が今、明らかになる。

この記事を詳しく見る

オーストラリア全国を対象に、遊び・イベント情報/レストラン情報/学校情報/ショップ情報/実際に滞在している方の体験ブログ/住まい、求人、売買などのクラシファイドも盛りだくさん!

この記事を詳しく見る

世界一有名な小龍包店と言っても過言ではないDIN TAI FUNG(ディンタイフォン)。台湾に本店を持つこの店がオーストラリアにも進出し、シドニーに支店をオープンしたのは今年5月。まだ半年ではあるが、その評判は方々で聞き及ぶところである。そのような話題を鋭い食のアンテナを持つ食べ歩き隊が放っておくわけもない。食べ歩き隊が満を持して噂のレストランで食らい、語りつくす。

この記事を詳しく見る

ヤマグチ隊長が普段からひいきにしており、シティで最も行列のできる韓国レストランだと太鼓判を押すお店、Madang。実際、その評判は頻繁に耳にするところである。ピット・ストリートから裏路地風の通りを抜けて行くとネオンと長蛇の列が現れ、店内からはものすごい熱気が溢れ出ていた。何を食べてもはずれがないと言われる中、あえて直球ど真ん中のあの品この品を思う存分堪能することにした。

この記事を詳しく見る

CATEGORY

Cheap Eats Great Taste

KAMMADHENU - ノースでスリランカの味を探る ベトナム中部の母の味をマリックビルで楽しむ DIN TAI FUNG -洗練された場で極上の小龍包 Madang -はずれ知らずの王道韓国レストラン SULTAN'S TABLE - Enmoreで味わうトルコ料理の奥深さ Bahay Kubo -Lidcombeで知ったフィリピン料理の魅力 NEW SHANGHAI(新上海) -革命的中華がノースに進出 PHAMISH -エレガントに味わうベトナム料理 Hunter Connection Food Court -シティの中心地で最安値に挑む Taste of Shanghai -行列のできる上海料理店 in イーストウッド JINGOGAE -ふるさとの味を伝える韓国家庭料理 BUZZZBAR CAFE -休日にカフェでブランチを Chat thai -モダンな空間で味わう本場のタイ NAPOLI IN BOCCA -イタリアン・ビレッジで見つけた究極のピザ DOMA -ビールで味わうチェコ料理の伝統 CAFFE ROMA -ポッツポイントで見つけた安らぎイタリアン APERITIF -キングスクロスで味わった本格ヨーロッパ料理 daGianni -家庭的なイタリアンをAnnandale楽しもう! Bundu Khan -ミステリアスな街Auburnでパキスタン料理 Red Chilli -ウマ辛! 四川料理が今熱い The ttokssam Age -“韓国街”にあるコリアンバーベキュー Mamak -マレーシア料理 庶民の味が良心価格で Rosso Pomodoro -本場イタリアンの味をバルメインで Elysium -素材を知り尽くす男が創るモダン・オーストラリアン Tran's -洗練されたモダン・ベトナミーズ Kingsford Chinese Restaurant -食べてビックリ!! 払ってビックリ!! ピット・ストリート地下フードコート -激安・激うまフードコート 第2弾! La Disfida -ピザの歴史が味わえる Satang Thai -シドニーで本場タイの屋台の体験! Last Train to Bombay -世界初のインド料理コンセプト Lebanon and Beyond -母親から受け継いだレバノンの家庭料理 RIPPA'S -本格ピザ・パスタ専門店 Newtowns Cocina Morern Mexicana Cuisine -若者の間で人気のメキシコ料理店 Hunter Connection -学生・ワーホリ必見! 激安・激うまフードコート Kuali Malaysian Restaurant -シドニーで本場マレーシアンを求めるなら Grape Garden Peking Restaurant -本格的北京料理を堪能できる My Thuan Restaurant -カブラマッタの穴場的レストラン Moretti -イタリア人の常連客で賑わうイタリアン Mirac -韓国人がイチオシするうわさの韓国料理店 Galileo Restaurant -5つ星ホテルで贅沢なひと時を Dong Xanh -カブラマッタのベトナム料理店に挑戦 Forbes & Burton -スタイリッシュなモダン・オーストラリアン Verde Miho -本場のポルトガル料理を食べるなら Chu Bay -シティの穴場ベトナム料理 La Locanda -海の帰りに気軽に寄れるおしゃれイタリアン Prasit's -チープな値段とタイの本格的な味 2007年度 シドニー食べ歩き賞発表 Cafe Kasturi -やさしさが沁みるマレーシア料理 Chinense Fast Food -激安区域アッシュフェ-ルドで本格上海料理 Papaya -モダン・タイで大切なひとときを Na Zdrowie-ポーランド料理に感じる欧州の旅情 tipico-新イタリア人街・ファイブドックで見つけた名店 ARISUN-中華と韓流が巡り合った場所 TAGINE(タジン) エジプト伝統料理 ボンダイで堪能するグリルの魅力 Hurricane's Grill & Bar 北方拉麺館 モダン・オーストラリアの魅力とは? Piemonte Cafe Restaurant 情熱の国で見つけた故郷の味 CAPITAN TORRES 激戦区に佇む穴場レストラン CHILLI CHA CHA チャイナタウンで発見!進化し続けるモダン台湾料理 TAIWAN 幻のホワイトベイトのピザ"NANNATO"に迫る wood fire pizza Fratellis ついに2号店がチャッツウッドに登場! Mamak 肉食系はクージーに集まれ Brazilian stlye BBQ Churrasco@Sydney 食の交差点・クローズネストで楽しむヘルシー・ネパール料理  MUSTANG 幻のアンコウを求めて 名家 (ミュンガ) 幻の麺“ミーカレット”に出会う Pinangsia Noodle House Indonesian Restaurant ベリーダンスに誘われて The Cushion House ボンダイビーチのマイリストランテ GELBISON PIZZERIA RISTORANTE 四川山椒を心行くまで楽しもう Red Chilli Sichuan Restaurant 創造的な和モダン・タパスの世界 BIG STONE Modern Japanese Tapas 韓国人街の最繁盛店はベトナム料理!? Saigon Bowl VIETNAMESE RESTAURANT さまざまな既成概念を覆す!Albee's Kitchen アジアンフード激戦区、チャッツウッドで注目! Golden Bo フラメンコギターの生演奏 El Bulli Spanish Tapas 熱々サクサクの海鮮ちぢみが美味しい O Bal Tan "やみつきライス"が自慢のトルコ料理店! Erci トマトソースが絶品の地中海料理 MARSFIELD restauran アッシュフィールドのニューカマーShanghai Memory International College of Management グラシャス! アミーゴ・セニョリータ!! Dos Senoritas 一生通い続けたいイタリアントラットリア Made in Italy 一度行くと虜になるネパール料理The Nepalese Kitchen 2012年度 シドニー食べ歩き大賞! 本場マレーシアに負けない味 食文化の情熱が溢れるスペインへのオマージュKika Tapas Bar Cappello Pizzeria 元気を与える韓国料理屋 BCD Tofu House シティのとっておきの穴場で、東南アジアを感じる Holy Basil 安くて旨い! 台湾の家庭料理を満喫 BAO DAO 15周年特別企画、初パブ飯!Glasgow Arms Hotel チャッツウッドでNo1の行列必至の人気店 PappaRich ほのぼの家庭料理が食べたくなったら Raquel’s Spanish Kitchen 薪オーブンで焼き上げるピザに舌鼓 gigi pizzeria アーターモンで味わう家庭的台湾料理 Taipei Chef Restaurant 自家製パスタの旨みを堪能できる Porcorosso 新感覚なエスニックの味を楽しめるアフガン料理 Bamiyan Afghan Cuisine 本家とはひと味違う新感覚をチャッツウッドで楽しめる Bassim オリジナルメニューに誇りを持つ香港料理 OLD TOWN HONG KONG CUISINE インドネシア的おふくろの味がここに!PINANG BISTRO 本場ナポリの情景をレーンコーブで エキゾチックなスパイスの香りに包まれて タイ南方料理でヘルシーにお腹を満たそう! 本場セネガルの味をエンモアで チープイートの原点回帰 成長を続けるチャッツウッドにフィリピン料理が登場 編集部のリアル台所 チープイート・グレートテイスト200回記念特別企画 マレーシアの繁盛店がシドニーに上陸! チャッツウッドに餃子専門店登場! カジュアルに究極のできたてが楽しめる

CATEGORY

シドニーグルメ情報

Side 1
Side 2

RANKING

今週の人気記事トップ3

1234
卓袱台(ちゃぶだい)をひっくり返す言葉 
1235
ブルックベールの隠れ家イタリアン
1236
シドニーでの 年越しプランは もう決まってる?

FOLLOW US

SNSで最新情報をゲット!

NEWSLETTER

メールで最新情報をゲット!

メールを登録する

COUPON

オトクなクーポンをゲット!

全てのクーポンを表示
Suitecase