オーストラリア・シドニーを楽しむための生活情報誌「チアーズ」
シドニーグルメ情報

Cheap Eats Great Taste


ボンダイビーチのマイリストランテ GELBISON PIZZERIA RISTORANTE

23/08/2011


380番のバスをボンダイビーチ前で下車すると、夕暮れも終わりかけた6時過ぎの冬だというのに、ついさっきまで海に入っていたであろうローカルサーファーたちがサーフボードを片手に戯れている。フレンドリーな彼らと挨拶を交わしながら、レンガ造りの路肩をサウス方面へ向かう。サーフショップや可愛らしい洋服屋、カフェなど、センスの光るお店がずらりと並び、ウィンドウショッピングを楽しみながら歩いていくと、どこからともなくピザを焼く美味しそうな匂いが漂ってきた。 「ピザとパスタが共に美味しいイタリアン、これをきちんとできているイタリア料理のお店は意外と少ない」。これは我らが食べ歩き隊ヤマグチ隊長の良き口癖だ。もちろん値段を釣りあげればその分お店のチョイスも増えるのだが、それでは面白くない。「安くて美味い」を大前提に選ばれたレストランだけが、月1回の晩餐「チープイート」の舞台となるのだ。今回ヤマグチ隊長の目に留まった当店、さっそく期待を胸に入口をくぐってみると、こじんまりとした65席の店内はすでに常連客で込み始めていた。

Zuppa Di Cozze(オントレー$13.90、メイン$25.90

今宵はイタリアンということでテンションが上がっているヤマグチ隊長。自ら手際良く隊員にマッスルを取り分けると宴がスタートした。極力火を通さずに半生の状態でプリプリに仕上げたマッスルはとってもジューシー。そのマッスルのエキスと自家製ローマトマトが醸し出す甘みとの調和が素晴らしい。ガーリックが上手に生臭さを消し、ペッパーとパセリが味にエッジを立てている。「一人占めしてご飯にスープをかけて食べたい!」とO隊員。最後の一滴までパンとスープで楽しんでいる隊員たちを見て、隊長が早くも本日最初のオススメを宣言した。

 

Reggiano(オントレー$17.00、メイン$22.90)

とろけるプロボノ二チーズがふんだんに乗り、胡椒とバジルが効いてちょっぴりスパイシーに仕上がっている。ローマスタイルの生地はとても薄めで、決して重たくないのでサクサク食べやすく、薄くスライスされたピリ辛サラミが病みつきになる。さすがはピッツェリア、テイクアウェイでもイートインでも、ピザのオーダーがひと時も途絶えることがない。

Pizza Vallese(オントレー$17.00、メイン$23.50)

フレッシュなピューレを感じさせるトマトベースに、アーティチョークやサンドライトマト、ボッコンチーニを乗せて焼き上げ、プロシュートとバジルで仕上げている。後乗せのプロシュートの深い風味と、みずみずしく柔らかい食感が実に良く、女性人にはサラミよりもこちらのピザが受けていたようだ。シンプルながら素材の味を楽しめるPizza Valleseは、定番と言えばそれまでだが、定番は王道とも言える。王道とはつまり長きに渡り愛される不動の地位を築いた逸品なのだ。テイクアウェイでもオーダーが連発するこのピザを食べずして、当店は語れないだろう。

Linguini Vongole ($22.90)

アサリエキスと白ワイン、ガーリックの風味がとても上品に香る。火の通し具合が絶妙なアサリは、プリプリ感とうっすらしょっぱい磯の風味が損なわれておらず、噛むほどにその濃厚なエキスを楽しめる。普通ピッツェリアともなれば、経営上、茹で置きのパスタを出す店も多いはずだが、当店ではオーダーを受けてから茹で始め、しっかりと芯の通ったアルデンテを提供しているのが嬉しい。なお、アサリが入荷された時だけメニューに並ぶ料理なので、予約を入れる際に確認するべし。

Fusili Develia($27.90)

ナポリターナソースとクリームソース、モチモチのクイーンズランド・マッドクラブを絡め、そのソースをフリッジの螺旋がしっかり絡み美味しさを逃がさずに口の中へと運んでくれる。芳醇で優しく、ほのかに甘い風味がたまらない。見た目ほどもったりしておらず、ロケットと一緒に食べるとさらにあっさり楽しめる。「これもパンをつけて、最後の一滴まで舐めたくなるような病みつき具合だわ」とA隊員。「まるでイタリアにいるような気分になる」と隊長も大満足で本日のイチオシを捧げた。

Tiramisu($11.90)

男性でも十分楽しめるスイーツ。ココアパウダーがまぶされ、コーヒーとお酒のリキュールが染み込んだふわふわのスポンジの食感が素晴らしい。ナッツ入りのチョコレートジェラートと生クリームがたっぷりと添えられている。

今回登場した料理には、すべて自家製のオーガニックローマトマトが使用されていた。調理法はそれぞれシンプルな印象だったが、「素材の味を大事にする」というイタリア料理の素晴らしさを楽しめる品々に出会うことができて感動を覚えた。

 

ソムリエK隊長のワイン談義

Valley of the Giants Crisp Dry White 2010 WA $14.99
ウェスタンオーストラリアでは伝統的なソヴィニオン・ブランとセミオンのブレンド物。少し甘さの残るフルーティでしっかりした味わい。ボンゴレに合わせるといいでしょう。
Saltram Makers Table Shiraz 2010 Barossa valley SA $15.99
大手ブランドSaltramからの刺客。スムース&ライトで飲み応のスイートシラーズ。トマトソースの味わいにとても合い、女性に好まれる仕上がりに。
Georges Dubceuf Merlot 2009 Bourgogne France $17.95
フランス物では安くて美味しいものが少ないなか、この値段でライトでありながらほのかにドライを感じさせるメルロ。ミート系のディッシュにお勧め。
 
GELBISON PIZZERIA RISTORANTE
10 Lamrock Avenue, Bondi NSW
TEL:(02) 9130 4042
OPEN 7 Days 5pm~Late
BYO: $1.50/PP
 

 


関連記事

今年になってニュートラルベイに進出してきたインド・スリランカ料理店が大変な人気を呼んでいるという。そんな噂を聞きつけたヤマグチ隊長は早速、調査を開始。食べ歩き隊員を引き連れ、現地へと向かった。凡百のカレー屋とはひと味もふた味も違うという話題のお店の全貌が今、明らかになる。

この記事を詳しく見る

オーストラリア全国を対象に、遊び・イベント情報/レストラン情報/学校情報/ショップ情報/実際に滞在している方の体験ブログ/住まい、求人、売買などのクラシファイドも盛りだくさん!

この記事を詳しく見る

世界一有名な小龍包店と言っても過言ではないDIN TAI FUNG(ディンタイフォン)。台湾に本店を持つこの店がオーストラリアにも進出し、シドニーに支店をオープンしたのは今年5月。まだ半年ではあるが、その評判は方々で聞き及ぶところである。そのような話題を鋭い食のアンテナを持つ食べ歩き隊が放っておくわけもない。食べ歩き隊が満を持して噂のレストランで食らい、語りつくす。

この記事を詳しく見る

ヤマグチ隊長が普段からひいきにしており、シティで最も行列のできる韓国レストランだと太鼓判を押すお店、Madang。実際、その評判は頻繁に耳にするところである。ピット・ストリートから裏路地風の通りを抜けて行くとネオンと長蛇の列が現れ、店内からはものすごい熱気が溢れ出ていた。何を食べてもはずれがないと言われる中、あえて直球ど真ん中のあの品この品を思う存分堪能することにした。

この記事を詳しく見る

CATEGORY

Cheap Eats Great Taste

KAMMADHENU - ノースでスリランカの味を探る ベトナム中部の母の味をマリックビルで楽しむ DIN TAI FUNG -洗練された場で極上の小龍包 Madang -はずれ知らずの王道韓国レストラン SULTAN'S TABLE - Enmoreで味わうトルコ料理の奥深さ Bahay Kubo -Lidcombeで知ったフィリピン料理の魅力 NEW SHANGHAI(新上海) -革命的中華がノースに進出 PHAMISH -エレガントに味わうベトナム料理 Hunter Connection Food Court -シティの中心地で最安値に挑む Taste of Shanghai -行列のできる上海料理店 in イーストウッド JINGOGAE -ふるさとの味を伝える韓国家庭料理 BUZZZBAR CAFE -休日にカフェでブランチを Chat thai -モダンな空間で味わう本場のタイ NAPOLI IN BOCCA -イタリアン・ビレッジで見つけた究極のピザ DOMA -ビールで味わうチェコ料理の伝統 CAFFE ROMA -ポッツポイントで見つけた安らぎイタリアン APERITIF -キングスクロスで味わった本格ヨーロッパ料理 daGianni -家庭的なイタリアンをAnnandale楽しもう! Bundu Khan -ミステリアスな街Auburnでパキスタン料理 Red Chilli -ウマ辛! 四川料理が今熱い The ttokssam Age -“韓国街”にあるコリアンバーベキュー Mamak -マレーシア料理 庶民の味が良心価格で Rosso Pomodoro -本場イタリアンの味をバルメインで Elysium -素材を知り尽くす男が創るモダン・オーストラリアン Tran's -洗練されたモダン・ベトナミーズ Kingsford Chinese Restaurant -食べてビックリ!! 払ってビックリ!! ピット・ストリート地下フードコート -激安・激うまフードコート 第2弾! La Disfida -ピザの歴史が味わえる Satang Thai -シドニーで本場タイの屋台の体験! Last Train to Bombay -世界初のインド料理コンセプト Lebanon and Beyond -母親から受け継いだレバノンの家庭料理 RIPPA'S -本格ピザ・パスタ専門店 Newtowns Cocina Morern Mexicana Cuisine -若者の間で人気のメキシコ料理店 Hunter Connection -学生・ワーホリ必見! 激安・激うまフードコート Kuali Malaysian Restaurant -シドニーで本場マレーシアンを求めるなら Grape Garden Peking Restaurant -本格的北京料理を堪能できる My Thuan Restaurant -カブラマッタの穴場的レストラン Moretti -イタリア人の常連客で賑わうイタリアン Mirac -韓国人がイチオシするうわさの韓国料理店 Galileo Restaurant -5つ星ホテルで贅沢なひと時を Dong Xanh -カブラマッタのベトナム料理店に挑戦 Forbes & Burton -スタイリッシュなモダン・オーストラリアン Verde Miho -本場のポルトガル料理を食べるなら Chu Bay -シティの穴場ベトナム料理 La Locanda -海の帰りに気軽に寄れるおしゃれイタリアン Prasit's -チープな値段とタイの本格的な味 2007年度 シドニー食べ歩き賞発表 Cafe Kasturi -やさしさが沁みるマレーシア料理 Chinense Fast Food -激安区域アッシュフェ-ルドで本格上海料理 Papaya -モダン・タイで大切なひとときを Na Zdrowie-ポーランド料理に感じる欧州の旅情 tipico-新イタリア人街・ファイブドックで見つけた名店 ARISUN-中華と韓流が巡り合った場所 TAGINE(タジン) エジプト伝統料理 ボンダイで堪能するグリルの魅力 Hurricane's Grill & Bar 北方拉麺館 モダン・オーストラリアの魅力とは? Piemonte Cafe Restaurant 情熱の国で見つけた故郷の味 CAPITAN TORRES 激戦区に佇む穴場レストラン CHILLI CHA CHA チャイナタウンで発見!進化し続けるモダン台湾料理 TAIWAN 幻のホワイトベイトのピザ"NANNATO"に迫る wood fire pizza Fratellis ついに2号店がチャッツウッドに登場! Mamak 肉食系はクージーに集まれ Brazilian stlye BBQ Churrasco@Sydney 食の交差点・クローズネストで楽しむヘルシー・ネパール料理  MUSTANG 幻のアンコウを求めて 名家 (ミュンガ) 幻の麺“ミーカレット”に出会う Pinangsia Noodle House Indonesian Restaurant ベリーダンスに誘われて The Cushion House ボンダイビーチのマイリストランテ GELBISON PIZZERIA RISTORANTE 四川山椒を心行くまで楽しもう Red Chilli Sichuan Restaurant 創造的な和モダン・タパスの世界 BIG STONE Modern Japanese Tapas 韓国人街の最繁盛店はベトナム料理!? Saigon Bowl VIETNAMESE RESTAURANT さまざまな既成概念を覆す!Albee's Kitchen アジアンフード激戦区、チャッツウッドで注目! Golden Bo フラメンコギターの生演奏 El Bulli Spanish Tapas 熱々サクサクの海鮮ちぢみが美味しい O Bal Tan "やみつきライス"が自慢のトルコ料理店! Erci トマトソースが絶品の地中海料理 MARSFIELD restauran アッシュフィールドのニューカマーShanghai Memory International College of Management グラシャス! アミーゴ・セニョリータ!! Dos Senoritas 一生通い続けたいイタリアントラットリア Made in Italy 一度行くと虜になるネパール料理The Nepalese Kitchen 2012年度 シドニー食べ歩き大賞! 本場マレーシアに負けない味 食文化の情熱が溢れるスペインへのオマージュKika Tapas Bar Cappello Pizzeria 元気を与える韓国料理屋 BCD Tofu House シティのとっておきの穴場で、東南アジアを感じる Holy Basil 安くて旨い! 台湾の家庭料理を満喫 BAO DAO 15周年特別企画、初パブ飯!Glasgow Arms Hotel チャッツウッドでNo1の行列必至の人気店 PappaRich ほのぼの家庭料理が食べたくなったら Raquel’s Spanish Kitchen 薪オーブンで焼き上げるピザに舌鼓 gigi pizzeria アーターモンで味わう家庭的台湾料理 Taipei Chef Restaurant 自家製パスタの旨みを堪能できる Porcorosso 新感覚なエスニックの味を楽しめるアフガン料理 Bamiyan Afghan Cuisine 本家とはひと味違う新感覚をチャッツウッドで楽しめる Bassim オリジナルメニューに誇りを持つ香港料理 OLD TOWN HONG KONG CUISINE インドネシア的おふくろの味がここに!PINANG BISTRO 本場ナポリの情景をレーンコーブで エキゾチックなスパイスの香りに包まれて タイ南方料理でヘルシーにお腹を満たそう! 本場セネガルの味をエンモアで チープイートの原点回帰 成長を続けるチャッツウッドにフィリピン料理が登場 編集部のリアル台所 チープイート・グレートテイスト200回記念特別企画 マレーシアの繁盛店がシドニーに上陸! チャッツウッドに餃子専門店登場! カジュアルに究極のできたてが楽しめる

CATEGORY

シドニーグルメ情報

Side 1
Side 2

RANKING

今週の人気記事トップ3

1234
卓袱台(ちゃぶだい)をひっくり返す言葉 
1235
ブルックベールの隠れ家イタリアン
1236
シドニーでの 年越しプランは もう決まってる?

FOLLOW US

SNSで最新情報をゲット!

NEWSLETTER

メールで最新情報をゲット!

メールを登録する

COUPON

オトクなクーポンをゲット!

全てのクーポンを表示
Suitecase