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今月のレストラン紹介!


ランドウィックに日本人シェフによる本格派ハンバーグ店が出現!

30/11/2015


 

ランドウィックに日本人シェフによる本格派ハンバーグ店が出現!

 

K’s Restaurant

 

近年国際色豊かなレストランやカフェが続々オープンしている活気溢れる街、ランドウィック。ニュートラルベイで人気を誇った焼き肉店コウヤもランドウィックに移転したことは記憶に新しいが、今度は日本人シェフによる本格派ハンバーグ店が登場した。今年9月にオープンしたばかりのケイズ・レストランは、日本のファミレスと居酒屋の両方のいいとこどりをした、サービス精神満載の大衆向けレストランだ。レンガ調のシックな店内に入ると、広々としたスペースに落ち着いた赤のテーブルクロスが掛けられたテーブルが、40席ほど設けられている。壁に飾られた数々の日本酒もさることながら、中央にある大型スクリーンには、当店のイチオシ料理の写真と合わせて、遊び心満点の当店のホスピタリティのモットーが映し出されている。ジャズの流れる空間は居心地がよく、フレンドリーなスタッフが料理とともに一流のサービスを提供してくれる。

ヘッドシェフである藤川大輔さんは、大阪の中心みなみの老舗のそば処などで6年に渡って修行を積んだ和食の達人。ケイズ・レストランをオープンさせるにあたって、ワインにも日本酒にもマッチする、シドニーでは中々お目にかかることのできない、「和洋食」の料理にこだわったという。ひとつ一つの食材を丁寧に厳選し、手間暇かけて作り上げた料理は、どれも舌が唸る絶品ばかり。オープンしてまだ2ヵ月足らずだが、すでにリピーター客ができているほどの人気ぶりで、ハーバーブリッジを超えてノース方面からの家族連れも多いのだとか。

店内の料理はすべて手作りで、一切の妥協なく作られている。何と言っても当店自慢の一品は、和牛と黒豚を使用したオリジナルハンバーグだ。懐かしい日本のハンバーグの味がそのまま再現されており、和風ソース、デミグラスソース、ガーリックバターソースから、お好みのソースでいただく。高温で焼き上げたハンバーグの中には、ジューシーな肉汁とともに旨味が詰まっていてたまらない。洋風の平皿に盛られたライスがどこか懐かしくホッとさせてくれる。

さらにアルコールも充実しており、近年海外で人気の獺祭(だっさい)をはじめとする日本酒や、サッポロビールの大中ジョッキなど、夏を盛り上げてくれるラインナップが楽しめる。特に獺祭は、日本よりもリーズナブルな価格で飲める甘口のスパークリング日本酒として、女性に大人気なのだそう。ドリンクが全種類半額になるレディースデーや、キッズメニューが無料になるファミリースペシャルなど、嬉しいサービスも盛りだくさんのケイズ・レストラン。ホスピタリティ精神溢れるベテランスタッフたちが、バラエティ豊かな料理とともにお出迎えしてくれる。

本格的な夏が始まるこの時期、ぜひ友達同士で、カップルで、家族みんなで、懐かしい日本のハンバーグ屋さんの味を心ゆくまで楽しんでほしい。

 

上記写真左:Tofu Hamburg $18
モチモチの食感がクセになる、豆腐で作られたハンバーグ。なんと中にはサクサクのレンコンが入っていて、栄養度も満点。ダイエット中の女子にもやさしい、ヘルシーメニュー。デミグラスソースをかけていただくのが◎。

 

上記写真右上:Seafood $30
北海道産のホタテを筆頭に、新鮮なサーモン、イカ、エビからなるシーフードの鉄板焼き。どれも驚くほど柔らかくプリプリで、噛むほどに口の中に味が広がっていく。食材選びにも妥協しないK’s Restaurantのこだわりが感じられる一品。

 

上記写真右下:Wagyu & Kurobuta Hamburg $21.50
当店自慢の一品であるハンバーグは、良質の黒豚と和牛を半々ずつ混ぜ合わせて作られた、こだわりのメニュー。肉汁あふれるこれぞ日本のハンバーグ!といった懐かしい味に、大満足すること間違いなし。和風、デミグラス、ガーリックバターからお好みのソースをチョイスできる。

 

 

Potato Salad $12
ゴルゴンゾーラチーズの塩気のある風味が斬新で、アルコールが進むこと請け合いのオリジナリティ溢れるポテトサラダ。

 

 

Prawn & Asparagus in Simmered Cheese $15
ゴルゴンゾーラチーズを使用した珍しいタイプのシチユーは、濃厚な風味が思わず病みつきになってしまうほど。新鮮なアスパラガスとプリプリのエビが入っていて、シチューとの相性は抜群!

 

 

Fragrant Crumbed Kisu Garfish $12
コーンフレークを衣にして揚げた、キスのフライ。外側はサクサクしているのに、中はふんわりと柔らかい。キスの味を思う存分楽しめる一品。青のりがトッピングされているのがポイント。小さな子供も食べられる、やさしい味付けだ。

 

 

 

K’s Restaurant

140 Avoca St., Randwick NSW 2031
Tel:(02) 9398 1020
Web: www.ks-restaurant.com

営業時間: ランチ 13:00 – 22:00
定休日:月曜
レディースデー: 木曜ディナータイム
※女性はアルコール全種類50%オフ
ファミリーサンデースペシャル: 日曜ディナータイム
※キッズ用ミール無料
アクセス:タウンホールからランドウィック方面行きのバスで20分ほど。アリソン・ロードにあるランドウィック警察署を超えたバス停留所から徒歩2分。

 

 


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