オーストラリア・シドニーを楽しむための生活情報誌「チアーズ」
シドニーグルメ情報

今月のレストラン紹介!


新ランチメニューが続々登場! ディナーにはレディースコースもスタート!

26/07/2017


 

新ランチメニューが続々登場!

 

ディナーにはレディースコースもスタート!

 

ゴールドクラス・達磨

 

 

チャイナタウンの人気居酒屋『だるま』の系列店でトラディショナルを貫いた日本食を提供する『ゴールドクラス達磨』。シティの4つ星ホテル『ザ・グレイス・ホテル』の2階にある当店は、名前の通りハイクラスな食事とおもてなしが期待できる。

入口をくぐるとまずは5ドル均一の立ち飲みバーがお出迎え。浅草のにぎわいを楽しめる立ち飲みバーではワイン樽をテーブル代わりに、プレミアムモルツを代表としたミディーサイズ(250ミリリットル)のビール各種が飲めるほか、ハウスワイン、スパークリングワイン、焼酎、ハイボールなども同価格で用意されている。33種を誇る日本酒は各7ドルからの提供だ。つまみには塩辛や冷奴、やみつきキャベツ、串カツ、キスフライ、エノキバターホイル焼きなどついついお酒が進むラインナップ。これらも8月一杯は5ドルにて提供されるので見逃せない。

そして奥へ進むと大きなダルマの暖簾の先には洗練された日本様式のメイン・ダイニングスペースが広がる。オーナーの静氏が東京材木市場に眠っていた樹齢500年の秋田杉に一目ぼれをして、日本から宮大工を招き、造り上げた寿司カウンターは圧巻の一言。通常は皇居やお寺などで使用する、日本国内ではもう生産されていない貴重な素材をシドニーで拝むことができるという訳だ。メインダイニングの奥には、ゆったりとした椅子で落ち着いてお酒を楽しめるバーカウンターがあり、着物を着たスタッフがお酒を提供してくれる。33種の日本酒や、和食に合わせて厳選されたワインのラインナップに加え、ウィスキーや焼酎のボトルキープが可能というから嬉しい。さらに茶室の個室も用意しているので、大切な会食などには最適。さまざまなシチュエーションに対応した作りとなっている。

板場には元サントリーの寿司シェフで『新橋』や『歌舞伎・松緑』とシドニーの老舗で腕を磨いてきた岩見シェフが担当。鮮度の良いネタに、ほろほろと口の中で崩れる絶妙な握り具合のシャリとのコンビネーションは熟練の板前ならではの技術。当店が寿司刺身にかける思いが伝わる人選だ。人気商品は何といってもコースのサクラ60ドル、ツバキ90ドルの2種。そしてこの冬新たに50ドルのレディーススペシャルが加わった。牛のたたきサラダや生ガキ、刺身、握り5貫、スイーツには水ようかんと抹茶パンナコッタがついてこの値段はお値打ちものだ。

弊紙が注目しているのがランチ。当店では豊富な品揃えを誇るランチ定食を用意している。サラダとご飯が付いたリーズナブルなコースA(14・50ドル~)から、うどんの付いた丼ぶりセットのコースB(17ドル~)、大盛丼ぶりセットのコースC(16ドル~)、揚げ出しや寿司ロールなどが付いた定食(20・50ドル~)など、お好みサイズの定食をオーダーできる。ローカルのカフェで食べることと比較すれば、非常に費用対効果が高く、栄養バランスも良い日本食のランチを、料亭のような雰囲気の中で楽しむことができるのだ。

まるで日本にいるかのような錯覚を起こしてしまう『ゴールドクラス達磨』に、同僚のオージーを誘ってぜひ一度訪れてみてほしい。きっと日本の素晴らしさを体感してくれるはずだ。

 

 

 レディーススペシャルのお品書き 

 

 

 

握り10貫

 板見シェフ厳選の日替わり握り10種。栄養分と酸素が多く含まれている南半球の低温の海水で育ったミナミマグロのトロが入荷していればぜひオーダーしてほしい。

 

 

 

和牛ステーキ

 マーブルスコア9+の和牛はミディアムレアでサーブ。口の中に広がる肉汁の甘みが癖になりそう。

 

 刺身ラージ

 毎朝新鮮な魚をフィッシュマーケットで買い付けているため、どれも身がプリプリ。

 

 

 

 

                                 ランチメニュー




A:照り焼きチキン 14.50ドル
※コースAにはサラダ、ご飯が付きます。

B:サーモンちらし 20ドル
※コースBにはハーフサイズの丼ぶり、サラダ、本日のデザートが付きます

C:うな玉丼 24ドル
※コースCには味噌汁、本日のデザートが付きます。




D:ミックスちらし 29ドル
※コースDには揚げ出し豆腐、本日の前菜、寿司ロール、刺身、味噌汁、本日のデザートが付きます。

E:照り焼きサーモン 22.50ドル
※コースEには揚げ出し豆腐、本日の前菜、寿司ロール、ご飯、味噌汁、本日のデザートが付きます。

F:ビーフステーキ 27ドル
※コースFには揚げ出し豆腐、本日の前菜、寿司ロール、刺身、ご飯、味噌汁、本日のデザートが付きます。

 

 

 

Gold Class Daruma

The Grace Hotel, 77 York St., Sydney
TEL: (02) 9262 1190
WEB:goldclassdaruma.com.au
営業時間
ランチ 月~金 12:00 - 14:30
ディナー 月~木 18:00 - 21:00
金・土 18:00 - 22:00
日曜定休
アクセス:QVBからYork Stを進んだ先のKing Stとの角にあるグレイスホテルの2階。

 


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