特集:いまシドニーを騒がせる Cafe & Restaurant 5選 翁さんプロデュースのラーメン屋 ニュートラルベイに登場!! Ramen Megumi | 今月のレストラン紹介!
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    今回の特集では、シドニーの夏の始まりとともに新規オープンしたばかりで、いま話題となっているレストランとカフェを5件選出した。どのお店も噂以上のクオリティなので、新規オープンと相まって込み合っているがぜひ諦めずにトライしてみてほしい。

     

     

    翁さんプロデュースのラーメン屋
    ニュートラルベイに登場!!

     

    Ramen Megumi

     

    とんこつ、鶏ぱいたんのスープを中心に、土地のニーズに応えてうどんや丼ものまでカバーしたメニュー構成で、ニュートラルベイにプレオープン中のラーメン屋『らーめん恵』。仕掛け人はチャイナタウンで人気を博すラーメン屋『翁さんらーめん』の翁和輝氏。翁さんの手がけた初代のラーメン店『ちゅるるちゅーら』が『九州ラーメン総選挙2008』で3位に選ばれた後、東京へと渡り、板橋、新宿、早稲田と出店した翁さん。なんと板橋の店『自家製麺 CONCEPT』がラーメンデータベースで全国1位に選ばれたほどの実力派。10年経ったのちにカンボジアへ渡り2店のラーメン屋をオープンさせ、その後シドニーへと渡り、チャイナタウンに『翁さんらーめん』の暖簾を掲げた。そしてキングスクロスにオープンさせた『WOK & NOODLE BAR』に続いて、今回恵のオープンに至る。シドニーでは3店舗目を数える当店の名は、オーストラリアの土地から頂く自然の恵みへの感謝を忘れないために名付けたという。店内は赤一色でらーめんの垂れ幕がいたるところにたなびいている。グランドオープンは11月末を予定とのこと。いまなら翁さんが毎日厨房で腕を振るっているので、メニューの要望などあればグランドオープンまでに、声をかけてみてほしい。

     

     

     

    ①背油醤油ラーメン $13
    背油のコラーゲンがたっぷり入った、豚骨、魚介ダシ、鶏ぱいたんのブレンドスープは決してクドすぎず、しかし、麺にしっかりと絡みつく。海苔やもやし、玉ねぎがたっぷり乗った仕上がりに。

     

     

    ②とんかつカレー S$10/M$13
    揚げたてでジューシーなとんかつが乗ったカツカレー。ルーは野菜やビーフミンチが溶け込んだ深みのある家庭的な味わいにプラス翁さん独自のレシピが配合されている。キングスクロスのWOK & NOODLE BARでもラーメンと並ぶ人気のメニューとなっていてボリューム満点。

     

    ③ネギチャーシュー魚介中華そば $18
    白髪ねぎとヘルシーであっさりとした食感の鶏チャーシューがふんだんに乗った中華そば。鰹節の風味がよく効いた濃厚魚介ダシが◎。

     

     

    Ramen Megumi
    Shop 4, 4-8 Waters Rd., Neutral Bay
    Tel:0439 945 245
    営業時間:
    月~土: 12:00~21:00
    日: 12:00~20:00

     

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