オーストラリア・シドニーを楽しむための生活情報誌「チアーズ」
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今月のレストラン紹介!


あたたかい陽射しが入りこむ場所 たんぽぽ

23/09/2010


8月、ニュートラルベイに日本食レストラン『たんぽぽ』がオープンし、早くも連日連夜の賑わいを見せている。新鮮な素材を使った美味しい料理を、たっぷりと、そして安く提供することをモットーに始まった当店。採算を度外視したかのようなその質と量に驚かされるはずだ。値段は抑えながらも、和のシェフが作る品々に妥協はなく、MSGなどの化学調味料を使用しないのはもちろん、出来あいのものは出さずに、ひとつ一つの品のダシから、ソース、ドレッシングまですべてを手作りで行っている。 ビールからワインまですべての酒類を持ち込むことが可能なBYOは、ひとりあたりの料金をわずか1ドルに設定。それぞれにお好みのお酒を持ち寄り、ソムリエでもあるシェフがお酒との相性を考えて創り上げた品々を味わうというのもまた当店での料理の楽しみ方のひとつだ。また、ラーメン店での豊富な経験を持つシェフが担当する各種ラーメンは、10ドル未満の値段設定ながら、その完成度の高さによりすでに話題を呼んでいる。〝ラーメンの名店〟という、当店が持つもうひとつの魅力もぜひ一度味わっていただきたい。 日本の家庭でくつろぐようなやわらかい雰囲気で満たされている当店。〝たんぽぽ〟のように明るく、あたたかいキャラクターにより、誰からでも好かれる日本食レストランになっていくはずだ。

 

醤油とんこつラーメン($9.50)

ラーメン店での豊富な経験を持つシェフがこだわって作り上げた本格派のとんこつラーメン。コクを維持しつつ、あっさりと仕上げられている。塩味、味噌味も同じくとんこつベースで大人気。

たんぽぽカルパッチョ($15)

ドレッシングの絶妙な酸味とケーパーの香味が、脂の乗ったサーモンのとろけるような旨みをさっぱりと味あわせてくれる。

刺身盛り合わせ($26 / Large)

その日のもっとも活きのよい魚を仕入れて提供される新鮮な刺身の盛り合わせ。美しい盛り付けは、視覚でも食す者を魅了する。

 

たんぽぽ弁当($13.90)

チキン、フィッシュ、ビーフ、天ぷらから2品チョイスして自由に組み合わせる、バラエティ豊かなお弁当。お客の好みを考慮した心遣いが嬉しい。※ランチ限定。

マグロとアボカドのたたき($17)たんぽぽ弁当($13.90)

梅肉と柚子胡椒を用いたオリジナル・ドレッシングが薫り高い風味を演出。マグロ、アボカドと混ざり合って、複雑な味わいを生み出す。

和牛ステーキ($21)

上質な和牛のステーキを破格の値段で提供。ジューシーな赤身をネギ、紅葉おろしを加えたぽん酢とともに和の施しで楽しむ。

 


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