セルフ式のうどん屋 ふじやま製麺 | 今月のレストラン紹介!
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    チャッツウッド、マンダリンセンター二階のフードコートにオープンした「ふじやま製麺」。安い早い美味いと三拍子そろったセルフ方式のうどん屋だ。オープンから間もないにもかかわらず、ランチタイムには長蛇の列ができるほど。オフィスワーカーや買い物客、近所に住む家族連れなど、あらゆる層で賑わう。注文口で好きなうどんや丼を選んだ後、さらにトッピングを加えて自分流にアレンジするセルフ方式は特に家族連れに受けがよいようで、「お子様と楽しみながらトッピングを取っていかれます」と店長。

    そして、やっぱりうれしいのが、そのお値段。かけうどん(4ドル)にかき揚げ(1ドル)を頼んでも5ドル。ご飯(3ドル)に海老天(2ドル)を二本、さつまいも(1ドル)をトッピングした天丼も8ドルと、すべてがリーズナブル!むしろ、自宅で作るより安くすんでしまうほどで、学生やワーホリにはありがたい存在だ。

    いちばん人気のメニューは「肉うどん」。醤油ベースのタレで煮た甘辛い肉ダネはボリューム感たっぷりで、和牛の豊かな旨味と玉ねぎの甘みがしっかり感じられる納得の味。子供から大人まで、幅広く愛される一品だ。

    肉うどんに加えて「カレーうどん」も売れ筋のメニュー。麺とよく絡む自家製のカレーは、至ってシンプルなもの。日本でよく食べられているスタンダードな味は、ここシドニーでも受けがよい。スタッフオススメの食べ方は、残ったカレースープにご飯を入れる即席カレー雑炊。最後の一滴まで美味しく食べられると、ご飯を注文する人がじわじわと増えているとか。日本人がよく好んでオーダーするのが「温玉ぶっかけ」。「麺によく絡み、割った時にトロッとなる、丁度よい柔らかさを追求しました」と店長が胸を張るこだわりの温玉。かつお節や昆布の合わせ出汁を使い風味を重視した特製のつゆとよく混ぜて、一気につるつるっと頂こう。汁なしのタイプでは、チキンスープベースの二種類のつけだれが選べる「つけうどん」もオススメ。西京味噌を使った味噌だれに一味唐辛子を、濃い口醤油を使った濃厚和風だれにラー油を入れるのが、店長が教えてくれた美味しい食べ方。取材スタッフも実際に試してみたところ、格段に味の奥行きが増して確かに美味い! さらにメンマをトッピングしてラーメンのような味わいを楽しむのもよい。

    「毎日食べても飽きない、ほっと安心するようなものを提供したい。そのためにシンプルな味にしています」と店長。味付けはオーストラリアに合わせたものでなく、純粋に美味しいと思えるように仕上げたという。ふじやま製麺を経営するのは、日本で飲食店を展開する企業。日本の飲食で培ったノウハウを生かしながら、これから店舗を増やしていくそう。また、定番メニューも徐々に増え、季節のうどんなど限定メニューもお目見えする予定だ。

    41630日は、同じショッピングモールにあるダイソーやスーパー・ミラクルとのコラボキャンペーンを実施。いつもお得なサービスを用意するというから、ショッピングなどでチャッツウッドに出かけたさいは気軽に立ち寄ってみよう。

      

    かけうどん M:$4  L:$5


    かつお節や昆布出汁から作ったあっさりした薄味のスープが決め手。かき揚げや海老天、温玉をトッピングするのがオススメ。




    左:温玉ぶっかけ 
    M:$5  L:$6


    オーストラリアでもだんだんと浸透してきた温泉玉子。トロ~ッとした柔らかい黄味とうどんの組み合わせはハズレなしの美味さ!


    右:肉うどん  
    M:$7  L:$8


    和牛を使った肉うどん。しっかりとした味付けだが、甘すぎず後味のキレがよい肉が◎。お好みで一味唐辛子をかけて。




    左:カレーうどん 
    M:$6  L:$7


    アツアツのカレーとうどんの相性は言うまでもなく完璧。どこかほっとするようなシンプルな味わいが人気の秘密。

    右:天丼 
    $12


    ご飯を注文したら、あとはお好みでトッピング! 8種類の揚げ物はどれも$12だから、どんどんのせちゃおう。
    ご飯 M$3/L$4, 海老1$2、さつまいも$1、かき揚げ$1、ちくわ$2




    つけうどん 
    M:$5  L:$6


    濃厚和風と味噌の二種類のつけだれが選べる。味の変化を楽しみたいときは、ラー油や一味唐辛子をどうぞ。



    トッピング各$1


    1:かき揚げ

    2: 揚げギョーザ

    3: さつまいも

    4: 唐揚げ

     

     

     

     

     

     




     

    トッピング各$2


    1: 日替わりコロッケ 

    2: ミニメンチカツ

    3: ちくわ

    4: 海老

     


     

     

     

     




     

    ふじやま製麺
    Address: Level 2 Mandarin Centre, 65 Albert Ave., Chatswood
    Tel:(02) 9904-8260
    Open: 11:0021:00 7days

     
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