オーストラリア・シドニーを楽しむための生活情報誌「チアーズ」

初めてのパン作り♪

Satomi

23/04/10



わたくし、生まれて初めてパン作りに挑戦しましたぁ~



とは言っても、ちゃんと先生がマンツーマンで作り方を教えてくださったので、初心者の私でもなかなかの上出来だったと思います







今回作ったパンはメロンパンです♪



〈パン生地〉

●強力粉(150g)

●砂糖 (45g)

●イースト(6g)

●水 (190g)

△バター(15g)



◎強力粉(90g)

◎薄力粉(60g)

◎塩 (3g)



 〈クッキー生地〉

□バター(80g)

□砂糖(80g)

□卵黄(2個分)

□ベーキングパウダー(4g)

□薄力粉(200g)

(お好みでチョコチップ・ココア・抹茶粉末など)



①水をイーストめがけて入れ、●の材料をこねます。(10分)

②◎の材料入れて再びこねます。(10分)

③△バターを入れます。(10分)

④醗酵(30~40分)

⑤分割8から12分割(10分割)→(10分休ませる)

⑥□クッキー生地を作り、冷蔵庫で休ませる。

⑦ガス抜き(5分休ませる)

⑧クッキー生地を薄く手でのばし、丸めたパン生地を包みます。

⑨成型(20分休ませる)

⑩卵黄で表面を刷毛で塗ります。

⑪グラニュー糖をかけます。

 ⑫180度のオーブンで10~15分焼いたら出来上がり! 





  









 









 









 









 







外はサクサク、中はふわふわ♪

 









 





クッキー生地が割れてしまった失敗作もありましたけど・・・ 

 







 焼きたてのメロンパンは最高においしかったです



以前からパン作りに興味があったので、これからも色々なパン作りに挑戦したいと思います



    User comments
    アッキー おいしそう♪
    はじめまして。
    パンが大好きなので、パン作りという言葉に誘われて来ました。
    時間が出来たら是非このレシピで作ってみようと思います。
    私の場合2,3回は失敗&キッチン粉まみれは間違いないと思いますが・・・
    素敵なレシピありがとうございます(^^♪
      コメントを書く
    satomi ありがとうございます!
    パンが出来上がるまでの過程は、とても楽しいですよ!
     食品添加物を一切気にしなくて食べれるのも 手作りパンの魅力ですね♪
     是非作ってみてください
      コメントを書く
    みっこ
     とってもおいしそう!!自宅でメロンパん すてきですね。私もぜひ パンを作ってみたくなりました。 ところで 強力粉 薄力粉 って こちらだと どれになるのですか?
      コメントを書く
    satomi 強力粉と薄力粉
    みっこさん、コメントどうもありがとうございます!
    オーストラリアでは、Plain Flourが強力粉で Self Raising Flourが日本でいう薄力粉になります。ちなみにSelf Raising Flourは(Plain Flour)にベーキングパウダーが入っているものです。Coles やWoolworthsで買えますので、是非作ってみてくださいね

      コメントを書く
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