オーストラリア・シドニーを楽しむための生活情報誌「チアーズ」

簡単ビビンバ!

Satomi

12/06/09



みなさんこんにちは









今日はランチにビビンバを作りました









☆材料☆ (4人分)





●牛肉(ひき肉、ばら肉どちらでもよい) 200g

●ほうれん草 (1束)

●もやし (1袋)

●人参 (2本)

●絹さや (20枚ほど)

●青ねぎのみじん切り

●いりごま

●醤油

●砂糖

●お酒

●塩

●胡椒

●ごま油

●コチジャン

●豆板醤

●オリーブ油





①牛肉は一口サイズに切りボールに入れて下味(青ねぎのみじん切り 大さじ2、醤油 大さじ1、 砂糖 小さじ1、 お酒 大さじ1、胡椒少々、ごま油 大さじ1、豆板醤 小さじ1、いりごま 小さじ2)をつけ、オリーブ油で炒めま す。









②ほうれん草は沸騰した湯に塩(適量)を加え、根元から先につけ根元が少し柔らかくなったら葉の部分を沈 め、1分ほどゆでて水につけて絞り、3センチほどの長さに切り(醤油 大さじ1、いりごま 小さじ2、 ま油 少々)を和えます。



③もやしはさっとゆでて水気を切り(塩 少々、お酒 大さじ1、 ごま油 少々)を和えます。



④人参は皮をむき千切りにして、ごま油で炒めて塩(適量)で味付けをします。



⑤絹さやはへたを折って豆の入っているほうの筋を引き、花落ちから逆のほうの筋も引きます。絹さやは薄いので熱湯 をかけただけで色よく火が通ります。細かく斜めに切り軽く塩で味付けをします。









⑥ご飯を入れた器にそれぞれ彩りよく盛り付けます。

 





⑦コチジャン(適量)をのせて出来上がり!



                  



ポイントは牛肉にしっかりと味をつけておくことで他の具材が薄めの味でもご飯と混ぜた時においしく食べれます



 

ご飯は白米でももちろんおいしいですが、五穀米もビビンバにとても合うので一度試してみて下さいネ



簡単に作れてしかもたっぷりの野菜が摂れるので、とってもヘルシーですよ




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