オーストラリア・シドニーを楽しむための生活情報誌「チアーズ」

蟹のパスタ

Satomi

30/06/09



みなさんこんにちは







今日のランチは蟹のパスタを作りました









☆材料☆(2人分)



         



●蟹(ブルースイマー) (1匹)

●トマトホール (1缶)

●パスタ (200g)

●にんにく (2片)

●赤唐辛子 (1~2本)

●白ワイン

●オリーブオイル

●パセリ

●塩

●黒胡椒





①蟹をぶつ切りにして、食べやすいように足、爪の間に切れ目を入れます。



②にんにく、赤唐辛子はみじん切りにします。



③フライパンに、オリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけます。



④にんにくの香りがたったら、赤唐辛子を入れて蟹を炒めます。



⑤殻の色が赤くなったら、白ワイン(適量)を加えアルコールを飛ばして、トマト(あらかじめ手でつぶす)を加えま

す。



⑥軽く煮詰めて、いったん蟹を取り出しトマトソースを煮込みます。(5分ほど)



⑦蟹をフライパンに戻してソースとなじませ、パスタのゆで汁を少し加えて塩、黒胡椒(適量)で味付けします。



⑧パスタは、アルデンテの少し前にざるにあげ、続いてこれをソースに加えて、オリーブオイル(適量)をたらし、パ スタとからませてお皿に盛り付けします。



⑨仕上げにパセリを散らして出来上がり。







                





        

蟹のだしが出てとってもおいしいですよ









サラダは、ほうれん草とミニトマトのサラダ



ドレッシングは、先日友人からいただいたバルサミコ酢を使いました











ドレッシング バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、黒胡椒(適量)







アーモンドを散らして出来上がり












    User comments
    meg 蟹っ!
    ブルースイマーって実際ブルーがかってるのかな?
    結構大きく見えるけど高いのかな♪

    テーブルの真ん中の白いものは何?!
    チョット気になりました~。ソース?粉チーズ?

    また更新したよ~♪ blog.livedoor.jp/me1017/

      コメントを書く
    Comment1    ※10文字以下
    Comment4    ※8文字以下
    Comment2    ※30文字以下
    ・コメントは全角で500文字まで。
    ・書き込みはライターの判断で削除される可能性があります。
    ・詳細はチアーズ利用規約をご覧ください。

    関連記事

    自家製ドライトマト

    07/09/2012

    Satomi

    昨日、お友達から有機栽培のプチトマトをいただいたので、早速ドライトマトを作りました 材料 プチトマト...

    料理

    簡単カルボナーラ♪

    06/09/2012

    Satomi

    今日のランチは、濃厚でとってもクリーミーカルボナーラを作りました。 材料(2人分) パスタ(200g)...

    料理
    Banner3
    Side 2

    FOLLOW US

    SNSで最新情報をゲット!

    NEWSLETTER

    メールで最新情報をゲット!

    メールを登録する