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スタイリッシュなスモールバー

Hinky Dinks

02/10/2013

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スタイリッシュなスモールバー

Hinky Dinks

  

キングスクロスの目印、コカコーラの看板からダーリングハースト・ロードに入るとすぐ右手にスタイリッシュなバーがある。白黒のフロアタイルにレンガの壁、ストールやキッチンの飾りなどにチェリーレッドを使用した店内のデザインコンセプトは、1950年頃のレトロなバーの再現。当時のカクテル・カルチャーを大切にするオーナー・バーテンダーのダンさんとジェレミーさんは、サリーヒルズのロングレイン・バンカー・バーなど、数々の名店で20年の経験を積んだのち、2年前にこの物件にひと目ぼれをし、キングスクロス特有の煌びやかで危険な雰囲気の場所に、それとは対照的にリラックスした雰囲気のスモール・バー「ヒンキーディンクス」をオープンした。2013年発行のタイムアウト・バー・ガイドではベスト・デザインに選ばれた当店は、とくに女性客に支持を得ており、17時を迎えると同時に、常連客が集まりだす。ゆったりとしたソファで1日の疲れを癒すガールズトークが賑やかに繰り広げられる中、カクテルをシェイクする音が心地よい。ドリンクのレパートリーは、16~19ドルのオリジナリティ溢れるカクテルが20種、厳選されたワインが19種類のほか、秋田の地酒純米吟醸〝天の戸〟や奈良の山廃仕込みの純米酒竹葉などの日本酒も楽しめる。週末にはハーフ・ジャパニーズのブランドンがバーに立ち、好みのカクテルを丁寧に説明してくれるので、英語に自信のない方でもシドニーのバー・カルチャーを楽しむことができる。また、7月からは、日曜日の営業時間を13時オープンへと変更。ダーリングハーストでのブランチを楽しんだ後は、遊び心が詰まった「ヒンキー・ディンクス」にぜひ立ち寄ってみてほしい。

 

 

 

 

 

左上:Gin‘n’Jam($18)  ローズぺタルジャムをベースにボンベイサファイヤ、アぺロールを加えたシェイクカクテル。

左下:Jalapeno Cheese Burger($12) 肉汁ととろけるチーズとの愛称が抜群のバーガー。ハラペーニョの辛味をビールで流し込む。

右下:Hinky Fizz($18)  自家製のイチゴとボンベイサファイヤが入った、ホームメイド・プロセッコシャーベットにフルーツが香るフィズ。

   

 

 

 
 
 
 
Hinky Dinks
185 Darlinghurst Rd., Darlinghurst
Tel: (02) 8084 6379
OPEN 7 DAYS A WEEK!
月~木 5pm -12am
金 4pm -12am
土 3pm -12am
日1pm -10pm
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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