オーストラリア・シドニーを楽しむための生活情報誌「チアーズ」
グルメ情報

編集部御用達 打ち合わせで使うCafé


代々受け継がれてきたイタリア ・ママの味

Bertoni Casalinga

01/12/2009

このエントリーをはてなブックマークに追加

編集部御用達 打ち合わせで使うCafe 代々受け継がれてきたイタリア ・ママの味 Bertoni Casalinga

代々受け継がれてきたイタリア ・ママの味 Bertoni Casalinga
Chicken Schnitzel Panini (Eat in $9.50, Take away $8)
チキン・シュニッツェル、プロボローネチーズ、トマト、ロケットに手作りのアイオリソース(ガーリック風味)を挟みあげたイタリア風サンドウィッチ。その他ダブルスモークハムやサラミ、ナスのグリルなど、パニーニの種類は実に豊富。

夏が終わりを告げる頃、本場イタリアでは家族総出でトマトソース作りが行われる。真夏の太陽をたっぷりと浴び、真っ赤に熟したトマトたちは、家族の食卓を1年間支えるトマトソースへと姿を変える。
『バトー二・カサリンガ』の共同オーナーであるアルバート・アントニオ兄弟は、オーストラリアで生まれ育ちながらもこの慣習を毎年、母マリアさんとともに経験してきた。200年もの間、時代を、世代を、そして国境を越えても変わることなく受け継がれてきたこの一家のトマトソースは、『バトー二・カサリンガ』のシグネチャーディッシュであるラザニアをはじめ、パスタやピザなど様々な料理に活かされ、その評価は高い。フレンドリーで心遣いが行き届いたイタリアンならではのサービスや独自にブレンドしたコーヒー類、全メニューが12ドル50セント以下(テイクアウェーは8ドル)という時代に逆らった値段設定も絶賛され、シドニー・モーニング・ヘラルド紙の『グッド・フード・ガイド』にて「フェバリット・カフェ賞」を受賞、またグルメ誌『デリシャス』よりNSW州の「ベストカフェ」に選ばれるなど、その実績を並べるときりがない。カサリンガ(ホームメイド)とあるように、メニューの9割が手作り。ときには70歳になる母マリアさんも自らキッチンに立つという本場イタリアの味を是非試してほしい。

Bertoni Latte ($3)
Bertoni Latte ($3)
ミルクベースのコーヒーが好まれるオーストラリアと比べ、本場イタリアではエスプレッソが主流。そんなイタリアンスタイルのコーヒーを再現したのがバトー二ラテ。ダブルエスプレッソにミルクが注がれた、目覚めスッキリの1杯。
Lasagna (Eat in $12.50, Take away $8)
Lasagna (Eat in $12.50, Take away $8)
200年もの間、代々受け継がれてきたトマトソースを贅沢に使ったシグネチャーディッシュ。天然の甘みと酸味が凝縮されたソースに包みあげられたシンプルな味は、その素材の鮮度を物語り、飽きがくることはない。女性ならふたりでも十分に楽しめるボリューム。

Ciambelle Alla Nutella ($4.50)
Ciambelle Alla Nutella ($4.50)
イタリア風のドーナツにヌテラ(ナテラ)を挟みあげたシグネチャーデザート。サクサク生地から覗くチョコレートとヘーゼルナッツが香ばしく、クセになる。甘いパンやペイストリーがイタリアの定番ブレックファースト。元気な1日が約束される。
アルバート(Bert)さん(左)、アントニオ(Toni)さん。
共同オーナーの'Bertoni Brothers'。アルバート(Bert)さん(左)、アントニオ(Toni)さん。

Bertoni Casalinga
City店
262 Kent Street Sydney
TEL: 9262-5845
OPEN 5 DAYS: MON-THU
6am-5pm, FRI 6am-4pm
Balmain店
281 Darling Street Balmain
TEL: 9818-5845
Mosman店
90 Vista Street Mosman
TEL: 9969-5845
www.bertoni.com.au
Bertoni Casalinga

このコンテンツ内で掲載されている記事は記事が誌面に掲載された日、現在の情報となります。詳細は変更となる可能性がございますので予めご了承ください。なお、Cheersでは記事に関するお問合せは受け付けておりません。詳細は、各機関にお問合せいただけますようお願いいたします。

このエントリーをはてなブックマークに追加


関連記事

CATEGORY

編集部御用達 打ち合わせで使うCafé

Vogue Cafe Calabur Cafe & Diner Matcha-ya Celsius Coffee Co. Baby Coffee Co Textbook of Boulangerie Patisserie Petal Met Sugar キングスクロスで不動の人気店 Room10 Cafe 都心の喧騒を離れて味わうサバーブのカフェ Panivore 2017~2018年カフェ総集編 厳選カフェ in シドニー 2017~2018年カフェ総集編 厳選カフェ in シドニー 2017~2018年カフェ総集編 厳選カフェ in シドニー Matinee Coffee Devon North Sydney Bloody Mary’s オープンエアでヘルシーフードを楽しむ Girdlers コーヒーの研究に情熱を注ぎ込む サーフショップ&カフェのワンストップショップ ノーザンビーチで楽しむヘルシーフード CHOYA × Black Star Pastryのコラボレーション 新作ケーキ『CHOYA Black Forest Cake』が登場! 素敵カフェ in Sydney 2017 アースキンビルで楽しむこだわりのピクルス 手作りにこだわった グランマのレシピを受け継いだカレーライスが人気 チェイスコジマ氏の仕掛ける スシバーガーショップがカジノに登場! 可愛いメイドが「おかえりなさいませ」 クローズド・ループから生まれるアート キッズフレンドリーなカフェ フュージョン料理で日本文化を発信 和とイタリアンのコラボレーション 都会の喧騒から離れた隠れ家キオスク モーターバイクを眺めながらカフェでラーメンを楽しむ スタンモア住人の憩いの場所 寒さで縮こまった体を温めてくれる セントラルパークのグルメ通りケンジントン・ストリートが熱い 歴史を感じる審美的空間 屋内庭園で楽しむブランチ サイクリストの憩いの場 ノルディックと和の融合 8ドルでボリュームたっぷりのサンドイッチ 噂のカツサンドを求めて TV業界人が集うカフェ アジアンテイストとこだわりのエスプレッソの融合 ハンターズヒルでナチュラルフードを楽しむ 温泉卵をふんだんに取り入れたアジアン&ウェスタンカフェ カフェ総集編 レインコーブで楽しむ、ファイネストコーヒー ロシア伝統の味をそのままに バリスタが集うサリーヒルズのカフェ サワードウ専門のカフェ・ベーカリー 「普段とは違うものを食べてほしい」 ノーザンビーチ・モナベールの憩いの場 一流シェフとバリスタが手がける美食 今話題のクロナッツを求めてニュータウンへ 常に上を目指すコーヒー専門店 アッパーノースショアの人気カフェ 焼きたてパンの香りに包まれて 手作りにこだわった隠れ家カフェ ひと口で幸せを呼ぶ シドニー湾を眺めながら過ごす癒しカフェ ウェストサバーブの静かな住宅街で楽しむリラックスランチ ソウルミュージックが響く裏路地 人気と実力を兼ね備える 噂のバイシクルカフェへようこそ! いまカフェ業界で話題の 手作りパスタが絶品!  至福の一杯 学生の行き交う街並みで静かなひと時を 喧騒を離れたカフェ シドニーNo.1の珈琲専門店 海風とともに感じる幸福のひととき 打ち合わせで使うCAFE 2012年 本物の抹茶の香りがシドニーで楽しめる 和みのひと時を過ごせるグリーブのカフェ 穏やかな空間で味わう 伝統と新しさの融合 40種類以上のチョコレートが、甘く優しい香りを漂わせる ボンダイで味わう本格フレンチクレープ ファッション業界者ご用達のカフェ  行列が絶えない噂のパン屋さん 水着のままで過ごすビーチフロントカフェ ヘルシーライフスタイルへの第一歩 心と体が潤うオーガニックカフェ こだわりぬいたコーヒー専門店 内緒にしておきたいビーチサイドカフェ ゆったりと過ごすマンリーの寛ぎ空間 心を優しくほぐすジャパニーズ・カフェ 代々受け継がれてきたイタリア ・ママの味 焼きたて挽きたてのビーンズで楽しむ極上の1杯 レモンがはじけるポップなカフェ セレブな街で楽しむフレンチ風カフェ 選び抜かれた素材が作る絶品サンドウィッチ クロアチア料理を楽しむ 時の刻みを感じさせないノスタルジック空間 1杯のコーヒーで贅沢を感じられる 気取ることなくカジュアルに楽しんでほしい 心地よい空間で、癒されてほしい

CATEGORY

グルメ情報

Side 1
Side 2

FOLLOW US

SNSで最新情報をゲット!

NEWSLETTER

メールで最新情報をゲット!

メールを登録する

COUPON

オトクなクーポンをゲット!

全てのクーポンを表示
Suitecase