Textbook of Boulangerie Patisserie

パティシエ界の教科書

Textbook of Boulangerie Patisserie

シドニー近郊の工場地帯であるアレキサンドリアに点在するオシャレカフェのなかから、『Textbook of Boulangerie Patisserie』をチョイス。「すべてのパティシエの教科書のような存在でありたい」というオーナーのジョンさんの願いから名付けられた当店は、シンプルな内観の分、スイーツの存在感が際立つ。オススメはピンクの蜘蛛の巣のようなデザインの「チーズケーキ」や、宝石のような光沢が美しい「ゴールデンアップル」。どのスイーツもカラフルに可愛く仕上がっていて飾り物のようだ。シドニーでは類を見ない斬新なケーキを生み出せるのは、イギリスで５年間修行を積んだジョンさんの努力と才能の賜物。

274 Botany Rd., Alexandria
Tel:(02)9699 6156
Web:www.textbookpatisserie.com.au
営業時間:月～金 7am～3 pm、土 7am～4pm、日 7am～2pm