オーストラリア・シドニーを楽しむための生活情報誌「チアーズ」
グルメ情報

編集部御用達 打ち合わせで使うCafé


編集部御用達 打ち合わせで使うCAFE 96軒目 本場ポルトガルのタルトを食べに行こう Village on Cloey

21/09/2019

このエントリーをはてなブックマークに追加

%e3%82%a2%e3%83%bc%e3%83%88%e3%83%9c%e3%83%bc%e3%83%89 1

Handmade Portuguese Tarts $4 each

パリパリのパイ生地に卵黄のカスタードクリームを詰め、表面を焼いたポルトギーズタルト。今や定番スイーツとしてカフェの店頭に並ぶ、ポルトガルの国民的スイーツがオーストラリアに初めて上陸したのは90年代初期。その第一人者ともいわれるのが、アゴスティーニョ&ルシンダ・フェレイラ夫妻だ。1994年にはボンダイにベイカリーを立ち上げ、シグネチャーのタルトは発祥地であるリスボンのサンタマリア・デ・ベレン教会のものと変わらないと、大変な人気を集めた。しかしこの伝統的な味が妻や息子のディオゴさんに伝授される前の2014年、アゴスティーニョさんは帰らぬ人となってしまう。タルト作りに励む父の記憶をたどり、試行錯誤を重ねる日々。しかし父のタルトはなかなか再現できなかった。そして2年という月日が経ったある日、元従業員であった人物からタルトを作る父を収めた一本の映像を手に入れた。本場ポルトガルのタルトがシドニーで復活を遂げた瞬間だった。

Zucchini & Corn PAKODI $18 / Latte $3.80, Big $4.30
ズッキーニとコーンをサックリ揚げ、シトラスドレッシングと、チミチュリソース、クリスピーなひよこ豆で仕上げたヴィーガン料理。


2016年、ディオゴさんが共同オーナーとしてオープンしたポルトガルカフェ、『Village on Cloey』には、毎日のようにこの伝統的なポルトギーズタルトを求めるお客が多く訪れる。
この他にも、牛肉を挟んだトラディショナルなサンドイッチ、プレーゴや、ビーチ街ならではのポーチドエッグにマッシュルームやケールをのせたトースト、キヌアエッグボールなどのブレッキーと、ポルトガルフードとカフェフードを配合したのが『Village on Cloey』だ。またディオゴさんはタルト作りのみならず、コーヒーの焙煎も行っており、さらに当店では今話題のコンブチャがタップで提供されるほか、さまざまなスパイスを組み合わせて作られるスティッキーチャイを自らブレンドするなど、徹底したこだわりぶりだ。

店内にはコルク産地として知られるポルトガルから取り寄せたゴージャスなコルクが至ところに取り入れられ、開放感と自然の温もりを感じる癒しの空間となっている。
当店から数メートル先には、土日の7時から14時半の間のみ営業するディオゴさんのパティスリー、『Tuga Pastries』もあるので、クロベリーに週末立ち寄ったさいにはぜひ、タルトをお求めいただきたい。タイミングが合えば、出来立てアツアツサックサクのタルトを堪能することができるかも?!

Village on Cloey
231 Clovelly Road, Clovelly 
7 Days 6:30am-3pm 
 

このエントリーをはてなブックマークに追加


関連記事

CATEGORY

編集部御用達 打ち合わせで使うCafé

編集部御用達 打ち合わせで使うCAFE 100軒目 ニュータウニズムをコンテナに詰めて Torpedoes 編集部御用達 打ち合わせで使うCAFE 99軒目 クローズネストで、罪悪感なく自分へのご褒美を MsChief ノーザンビーチを眺めながら素敵カクテルを Corretto 編集部御用達 打ち合わせで使うCAFE 97軒目 編集部御用達 打ち合わせで使うCAFE 96軒目 本場ポルトガルのタルトを食べに行こう Village on Cloey Two Sis & Co. Cafe Porco Japanese Tea House Cafe Monaka Baby Coffee Co The Angry Gnome Espresso Bar Vogue Cafe Calabur Cafe & Diner Matcha-ya Celsius Coffee Co. Baby Coffee Co Textbook of Boulangerie Patisserie Petal Met Sugar キングスクロスで不動の人気店 Room10 Cafe 都心の喧騒を離れて味わうサバーブのカフェ Panivore 2017~2018年カフェ総集編 厳選カフェ in シドニー 2017~2018年カフェ総集編 厳選カフェ in シドニー 2017~2018年カフェ総集編 厳選カフェ in シドニー Matinee Coffee Devon North Sydney Bloody Mary’s オープンエアでヘルシーフードを楽しむ Girdlers コーヒーの研究に情熱を注ぎ込む サーフショップ&カフェのワンストップショップ ノーザンビーチで楽しむヘルシーフード CHOYA × Black Star Pastryのコラボレーション 新作ケーキ『CHOYA Black Forest Cake』が登場! 素敵カフェ in Sydney 2017 アースキンビルで楽しむこだわりのピクルス 手作りにこだわった グランマのレシピを受け継いだカレーライスが人気 チェイスコジマ氏の仕掛ける スシバーガーショップがカジノに登場! 可愛いメイドが「おかえりなさいませ」 クローズド・ループから生まれるアート キッズフレンドリーなカフェ フュージョン料理で日本文化を発信 和とイタリアンのコラボレーション 都会の喧騒から離れた隠れ家キオスク モーターバイクを眺めながらカフェでラーメンを楽しむ スタンモア住人の憩いの場所 寒さで縮こまった体を温めてくれる セントラルパークのグルメ通りケンジントン・ストリートが熱い 歴史を感じる審美的空間 屋内庭園で楽しむブランチ サイクリストの憩いの場 ノルディックと和の融合 8ドルでボリュームたっぷりのサンドイッチ 噂のカツサンドを求めて TV業界人が集うカフェ アジアンテイストとこだわりのエスプレッソの融合 ハンターズヒルでナチュラルフードを楽しむ 温泉卵をふんだんに取り入れたアジアン&ウェスタンカフェ カフェ総集編 レインコーブで楽しむ、ファイネストコーヒー ロシア伝統の味をそのままに バリスタが集うサリーヒルズのカフェ サワードウ専門のカフェ・ベーカリー 「普段とは違うものを食べてほしい」 ノーザンビーチ・モナベールの憩いの場 一流シェフとバリスタが手がける美食 今話題のクロナッツを求めてニュータウンへ 常に上を目指すコーヒー専門店 アッパーノースショアの人気カフェ 焼きたてパンの香りに包まれて 手作りにこだわった隠れ家カフェ ひと口で幸せを呼ぶ シドニー湾を眺めながら過ごす癒しカフェ ウェストサバーブの静かな住宅街で楽しむリラックスランチ ソウルミュージックが響く裏路地 人気と実力を兼ね備える 噂のバイシクルカフェへようこそ! いまカフェ業界で話題の 手作りパスタが絶品!  至福の一杯 学生の行き交う街並みで静かなひと時を 喧騒を離れたカフェ シドニーNo.1の珈琲専門店 海風とともに感じる幸福のひととき 打ち合わせで使うCAFE 2012年 本物の抹茶の香りがシドニーで楽しめる 和みのひと時を過ごせるグリーブのカフェ 穏やかな空間で味わう 伝統と新しさの融合 40種類以上のチョコレートが、甘く優しい香りを漂わせる ボンダイで味わう本格フレンチクレープ ファッション業界者ご用達のカフェ  行列が絶えない噂のパン屋さん 水着のままで過ごすビーチフロントカフェ ヘルシーライフスタイルへの第一歩 心と体が潤うオーガニックカフェ こだわりぬいたコーヒー専門店 内緒にしておきたいビーチサイドカフェ ゆったりと過ごすマンリーの寛ぎ空間 心を優しくほぐすジャパニーズ・カフェ 代々受け継がれてきたイタリア ・ママの味 焼きたて挽きたてのビーンズで楽しむ極上の1杯 レモンがはじけるポップなカフェ セレブな街で楽しむフレンチ風カフェ 選び抜かれた素材が作る絶品サンドウィッチ クロアチア料理を楽しむ 時の刻みを感じさせないノスタルジック空間 1杯のコーヒーで贅沢を感じられる 気取ることなくカジュアルに楽しんでほしい 心地よい空間で、癒されてほしい

CATEGORY

グルメ情報

Banner3
Side girl 20200116
Side 2

FOLLOW US

SNSで最新情報をゲット!

NEWSLETTER

メールで最新情報をゲット!

メールを登録する

COUPON

オトクなクーポンをゲット!

全てのクーポンを表示