編集部御用達 打ち合わせで使うCAFE44軒目

焼きたてパンの香りに包まれて

La Baguette

クローズネストに昨年末現れた、アーティソン・パティスリー、『ラ・バゲット』。次々とお洒落カフェがオープンするカフェ激戦区の中でも、ひと際賑わっており、客の足が途切れることを知らない。

店内に一歩踏み入れると、天井からは太陽の光がふりそそぎ、最近はやりのアウトドアリビングの癒し空間が広がる。カフェの奥にあるパン工房では1日を通してパン作りが行われており、ショーウィンドウに並ぶパンやペイストリー、ケーキ類がいかに新鮮かということを物語っている。もちろん、売り残ったパンはその日のうちにすべて捨てられるので、いつ訪れても焼きたて、できたてのものを楽しめる。

当店の人気はもちろん、店名にもあるバゲット、フランスパンだ。外皮はパリっと、中はモチモチに焼き上がっており、噛みがたいといったフランスパンのイメージを一瞬にして覆すほどに柔らかい。クロワッサンやデイニッシュなどのペイストリーも幅広く提供しており、1・60ドルから２ドルで楽しめるミニサイズのペイストリーが女性や子供にうれしい。

元弁護士というベトナム出身、オーストラリア育ちのオーナー、イアンさんが、ベーカーに転職した理由とは、情熱を持って日々クリエイティブに過ごせるからだという。パンやケーキ作りはもちろんのこと、店舗のデザインもすべて担当。フランスや母国ベトナムへ自ら足を運び、アンティークの木材やインテリアを取り寄せるこだわりぶりだ。そんなイアンさんのファミリーは、シドニーで実に１５軒は軽く上回るほどのカフェやベーカリーを各地にもっており、この業界では知る人ぞ知るカフェファミリーなのだ。当店が瞬く間に人気店となったのも、長年の経験や知識が、お客が求める味やサービスに直接繋がっているからだろう。

ぜひあなたも、焼きたてパンの香りに包まれながら、ゆっくりした時間と空間を楽しんでほしい。

左:Latte $3.5

ほどよい苦味と酸味を持ち合わせたラテは、カンポスの豆を使用。

右:Green Power Smoothie $6.50

当店の人気スムージーは、リンゴ、ケール、ほうれん草、ミントの緑が鮮やかなヘルシードリンク。青汁を想像してしまうが、ミントの香りが野菜の苦味を消してくれ、実に飲みやすい。

左:Almond Tuilles $4.30

フランスの伝統的なデザート、チュイール。うっすらとチョコレートが塗られ、アーモンドの風味と、パリパリ感がやみつきになる。

右:Flourless Hazelnut (Gluten Free)  $6.50

チョコレートガナッシュ、ラズベリーゼリー、フラワーレスチョコレートケーキの３層からなるゴージャスなデザート。ひんやりしたゼリーや砕かれたヘーゼルナッツがあらゆる食感を楽しませてくれる。

左:Friand $3.70

アーモンドプードルとバターの風味がたまらないフランスの焼き菓子。驚くほどにしっとりで、軽い口当たり。

右:Bocconcini & Tomato Baguette $7

外がパリパリ、中はもっちりの焼きたてフランスパンに、トマト、チーズ、サラダリーフというシンプルなコンビネーションだが、その素朴で優しい味がお勧め。約25センチという長さなのに７ドルはお得。