Mirac -韓国人がイチオシするうわさの韓国料理店

シドニーには「韓国街」と言える場所が実は3箇所もある。韓国人の若者で賑わうStrathfield、今では中東系が増えてしまったが20年前は韓国人の拠点でもあったCampsie、そして数多くの韓国店が並ぶEastwood。Strathfieldはシドニーで最も韓国人が多い地域だが、若者で賑わうこのKorean街のレストランはカフェ風が多く、味もどちらかといえば西洋化しているものが多い。「本場の味」ということでEastwoodへと向ったシドニー食べ歩き隊、場所はシドニー在住の韓国人だったら必ずと知っているという「MIRAC (ミラク)」。オープンして3年と、比較的新しいこのレストランにはシドニーでは珍しい床下暖房、オンドルもあり、店内はまるで韓国の家庭におじゃましたような錯覚を起させてくれる。

Hoe mul pajeon　$15

「韓国風お好み焼き」、パジョンは店によって異なるが、ここ「MIRAC」のパジョンは大皿に豪快に盛り付けられ、新鮮な野菜やシーフードで厚みがあり、普段よく目にする平たいものとは比べものにならない。表面はサクサク、中はモッチリ！新鮮な野菜はまだシャキシャキ感があり、タコやイカなどのシーフードはものすごく柔らかい。タレをたっぷりと付けるとより一層おいしくいただける。

サムギョップサル $18

「隠しメニュー」のサムギョップサルは豚バラ肉の焼肉セット。カリカリに焼いた豚肉をレタスで巻き、ピリ辛味噌をつけて食べるというとってもヘルシーなもの。専用の鉄板でじっくりと焼いた肉はゴマ油のソースに絡め、好みでネギの和え物やキムチ、そして本場風では生のガーリックなどと一緒にレタスで巻いていただこう。コリコリと歯ごたえがある肉と、シャキシャキとしたレタスの相性はバツグン！

バンチャン

キムチはもちろんのこと、ワカメやブロッコリーの和え物、かぼちゃの煮物など種類は豊富。日替わりで、時には客層で変わることもあるらしい。おかわりが自由なこのバンチャン、実はレストラン自体の質や味を見抜くちょっとしたバロメーター。

Stone pot bi bim bap $13

アツアツの石焼ビビンバ。ご飯の上に色とりどり盛り付けられたナムルや黄身をソースに絡めながら豪快に混ぜていただこう。ジューっとおいしそうな音をたて混ぜられる石焼ビビンバだが、「石焼」ときたら「おこげ派」にはもうたまらない絶品だ。カリカリとしたおこげと、柔らか～いお米の食感が堪能できるこのほどよい辛さのビビンバは、時間のないランチタイムには大人気。

Mul naeng myun　$11

夏の代表食、スチール製の器に盛られた韓国冷麺。適当な量のマスタードとお酢を大胆に入れ、かき混ぜる。細くてまるで透き通っているような麺はそうめんのようにつるりといただける。加えられたお酢とキュウリの酢の物がスープをさっぱりとした風味に包み上げとても健康的。好みでキムチなども入れるといいだろう。暑い夏でも食欲をそそるこの一品、冬場の食卓ではちょっとした口直しにもなかなかいける。