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今月のレストラン紹介!


今月のレストラン紹介!:麺処まんぷく

21/01/2014

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安くて美味しいB級グルメのレストランが集まるキングスフォードのラーメン専門店『麺処 万福』。オープンして早5ヵ月を迎える当店舗前には、相変わらずお客が列をなしている。そんな当店が営業時間を延長し、さらに毎日、ランチからディナーまで休みなく営業開始。いままで以上に気軽に通うことができるようになった。自慢の豚骨系スープに加え、最近ではアッサリ系の醤油スープの評判も高い。今回弊紙ではその素材を徹底解明し、人気の秘密に迫ってみた。




かえし
オーストラリアで手に入るこだわりの醤油を探し出し、10種類に及ぶかえしを作り出す。その中から、当店の鶏がらスープと相性のよいものをさらに厳選。愛情、情熱、探究心、時間を惜しみなく使い、食品サプライヤーの協力のもと改良を加えた鶏がら醤油ダレ。


スープ
海、陸、山の幸をバランスよく入れ、スロークック製法で早朝から仕込んだクリアスープ。食材や製法に納得がいくまでこだわっている。



鶏がら醤油スープに相性のよいちぢれ麺を使用。


チキンオイル
新鮮な野菜や魚介の入った濃厚な鶏がらオイル。


メンマ
万福秘伝のタレを使用し3日間かけて仕込む。味はもちろん、ひと目で当店のメンマと分かるようになっている。


チャーシュー
仕込みに丸一日かけたチャーシュー。口の中でとろけゆくポークベリーの食感に驚く人も多い。


煮玉子
レシピを何度も見直しながら試行錯誤を繰り返し、美味いと納得できるまで妥協せずに完成させた煮玉子。専用タレに丸一日つけて仕上げている。

 


新メニューもぞくぞく登場!



万福ラーメン
ラーメンのスープをさらに引き立てる、元気もりもりニンニクとほうれん草入り。

サムライ
野菜もりもりヘルシーピリ辛みそラーメン。

 



旨い上にタダトッピングも登場!万福の特製トッピング



ラーメン専用胡椒
めんま、玉ねぎ、ニンニクの粉末と2種類の白胡椒がブレンドされたラーメン専用胡椒は、鶏がらスープに絶対オススメ!

万福特製ピリ辛タカナ
白いご飯と絶妙なコンビネーション。これだけ食べて帰っても満足してしまいそうな味。

壊れ煮玉子

毎日早いもの勝ち! タダで壊れ煮玉子をトッピング可能。


学生必見!替え玉無料サービス


学生証を持参するとなんと替え玉がフリーになるので、必ず持参しよう。





麺処万福

482 Anzac Parade, Kingsford 2032
Tel: 02-9662-1236
営業時間: 11:30 - 21:30 ※スープ次第で変更あり
Open 7 days
キャッシュオンリー

Facebook: 麺処万福 Manpuku Sydney

 

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