特集：いまシドニーを騒がせるCafe & Restaurant５選

今回の特集では、シドニーの夏の始まりとともに新規オープンしたばかりで、いま話題となっているレストランとカフェを５件選出した。どのお店も噂以上のクオリティなので、新規オープンと相まって込み合っているがぜひ諦めずにトライしてみてほしい。

日本のケーキ屋さんで食べるスイーツをそのままに

Pinto Sydney

シドニーのタイストリートと呼ばれるキャンベル・ストリートにオープンしたスイーツ専門店『Pinto』が巷で人気を集めている。小麦粉をわざわざ日本から輸入して作り上げるスイーツは、日本のケーキ屋さんで食べるショートケーキやモンブランそのものと、感動を覚える。ヘッドシェフを務める老久保悠士さんは、日本の和食レストランにて修行を積んだのちに、『大の甘党』という理由からパティシエに転身。ホテルでパティシエとしてスイーツの研究に専念した後に来豪を果たした。シドニーでは『WAQU』や『Bills』を渡り歩き、レッドファーンの人気カフェ『Oratnek』ではヘッドシェフとして腕を振った。そして9月、「妥協せずに日本で食べるスイーツと同じものを提供したい」との思いから、共同オーナーとともに自身でプロデュースしたカフェ『Pinto』をオープンした。当店で提供するスイーツのお供、抹茶やお茶は愛知県の西尾市から空輸で仕入れて提供しているので、こちらも合わせて楽しんでみてほしい。店内にはDrスランプアラレちゃんや忍者ハットリくんなどのフィギュアも隠れているのでぜひ探してみてほしい。

①KAME $8.50
抹茶カスタードのベースのうえに、きなこクリームがふんわり乗っている。黒餡蜜で仕上げたスイーツ。

②MATCHA LATTE $5.90 COLD $7.50
愛知県の西尾市で生産された、上品な香りと穏やかなうまみが特徴の本格抹茶を使用。

③MONT BLANC $9.00
ラム酒のリキュールがしっかり効いたムースをマロンベースのバタークリームで優しくコーティングしたモンブラン。

Pinto Sydney
645/40 Campbell St., Haymarket
Tel：(02) 9281 5224
営業時間：
月～金 7：30～18：00
土 10：00～19：00
日 10：00～18：00