ゴールドクラス・達磨

旬の魚を握りで楽しむ

ゴールドクラス・達磨

チャイナタウンの人気居酒屋『だるま』の系列店でトラディショナルを貫いた和食を提供する『ゴールドクラス・達磨』。シティの４つ星ホテル『ザ・グレイス・ホテル』の２階にある当店は、名前の通りハイクラスな食事とおもてなしを提供してくれる。

都内で眠っていた樹齢500年の秋田杉にオーナーの静氏が一目ぼれをして、日本から宮大工を招き造り上げた寿司カウンターでは、寿司職人のシンさんが腕を振るう。20歳から和食の道へと歩み出したシンさんは、赤坂などの日本料理店や寿司屋で腕を磨いてきた生え抜きで腕は確かなもの。カウンター席に座る12名のお客の表情を見渡しながら、飽きさせないようコミュニケーションをとり、軽快に握りを仕上げていくその姿には圧巻の一言。冬のシドニーに採れる鮮度のいい旬なネタひとつ一つに合わせた、シャリの絶妙な握り具合は熟練の職人ならではの技術と言えるだろう。

オススメしたいのは、カウンターのみで楽しめる「おまかせ寿司セット」。小鉢とドリンクが付いて握り12貫が50ドルとリーズナブルな価格設定となっている。また、飲みながらお寿司をつまみたいという方には、「ちょい飲みセット」もオススメしたい。たまにはランチからお寿司を堪能したいという方には握り12貫に手巻きがついた「特上寿司ランチ」をぜひ試してみてほしい。アルコールメニューに目を通すと、33種の日本酒をはじめ、和食に合わせて厳選されたワインがラインナップされている。ウィスキーや焼酎はボトルキープが可能というから嬉しい。

茶室の個室も用意しているので、大切な会食などには最適な当店。まるで日本にいるかのような錯覚を起こしてしまう『ゴールドクラス・達磨』で日本の素晴らしさを体感してみてほしい。

おまかせ寿司セット $50

カウンターだけのサービス。小鉢・ドリンク付き。

ちょい飲みセット $30

小鉢・刺身・揚げもの・寿司・ドリンク付き

特上寿司ランチ $35

Gold Class Daruma
The Grace Hotel, 77 York St., Sydney
WEB:www.goldclassdaruma.com.au
営業時間 ランチ       月～金    12:00 - 14:30
             ディナー    月～木    18:00 - 21:00      金・土    18:00 - 22:00 日曜定休
アクセス：QVBからYork Stを進んだ先のKing Stとの角にあるグレイスホテルの２階。