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今月のレストラン紹介!


ラーメン店 豚太郎 本店

12月3日グランドオープン!

05/01/2019

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豚太郎 本店

12月3日グランドオープン!

チャイナタウンのサセックス・ストリート沿いに本格豚骨らーめん店『豚太郎』がオープンした。当店は『ぶっしゃり』や『Kujin』、『翁さんラーメン』、『めぐみ』などの系列店で、豚太郎の登場でいよいよ6店舗目を数えることとなった。
洗練された店内は、木目を基調としたなミニマルデザイン。2人席、4人席に加えて、ひとりでも訪れやすいようにパーティション付きのおひとり様席も用意されている。また、お支払いにはノートからコインまで使用できる自動キャッシャーを完備している。
翁さんのレシピを継承した本物の味で勝負をかける豚太郎は、6時間かけて煮込んだこだわりの豚骨スープ、鶏清湯、鳥白湯をベースに、自慢の自家製麺で展開する。当店でヘッドシェフを務めるのは、カンボジア支店で腕を磨いた翁さんの愛弟子である増田大輔氏。ソフトオープンの期間ですらすでにランチが満席という、ローカルのラーメン好きから支持を得ていた当店。グランドオープンを皮切りに行列が連なることもしばしば。場所柄中国人の来客が多く、彼らの好むスパイシー豚骨が現在ダントツの人気商品となっているが、日本人にオススメの商品は、あっさりと楽しめるチキン白湯や、シドニーでは珍しい北海道ミソあたりもチェックしてみてほしい。また、人気のまぜそばや自家製餃子、男性には嬉しい伝説のスタミナ丼や、スタミナカレーライスなどの気になる商品もぜひお試しいただきたい。
今後豚太郎は、本店をベースに、シドニー各地へ店舗展開をしていく予定だ。

豚骨ラーメン $15
濃厚豚骨スープがしっかりと麺に絡む裏切らない仕上がりに。キクラゲやチャーシューが乗った本場の豚骨らーめん。

背油醤油ラーメン $16
背油のコラーゲンがたっぷり入った、豚骨、魚介ダシ、鳥白湯のブレンドスープは決してクドすぎず、しかし、麺にしっかりと絡みつく。

東京まぜそば $16.20
醤油ダレと油で絡めたコシのある太麺にナムル、たまねぎ、チャーシューなどがのった編集部イチオシの新商品。マヨネーズと紅ショウガの風味がB級グルメ感を漂わせる。

パーティション付きのおひとり完備

自動キャッシャー完備
 


豚太郎本店

場所:Shop 10, 11, 339 Sussex St., Sydney
TEL: 02 9283 3522 / 0439 945 245
Facebook:https://facebook.com/tontaro.ramen.honten/
営業時間:12pm〜3pm、6pm〜9pm

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