シドニー大手飲食チェーンMerivaleの『Sushi-e』で11年間腕を振るった浦信之シェフが、マーケティング関連のオフィスが集まり、いま注目を集めるサバーブWaterlooの倉庫を大規模に改装し、『Ora Japanese Bar & Dining』をオープンさせた。

高い天井から、マーブル素材のテーブルを優しく照らすライティングが、ムーディでセクシーな雰囲気を演出する洗練された店内で、日本食ダイニング、浦シェフによるおまかせ、そしてカクテルラウンジと、３つの異なるサービスを展開。どのようなオケージョンにも適応する憩いのスペースを提供している。

メインエリアでは、寿司や煮物、蒸し物、炭火で仕上げた魚介類や肉、野菜などが楽しめ、浦シェフがデザインから携わったおまかせカウンターでは、シドニー国内で採れる鮮度の高い食材はもちろん、ニュージーランドや、北海道などからもこだわりの魚介類を仕入れて、季節に応じて週替わりのメニューを提供している。

食事を終えたら、豊富なカクテルメニューにも目を通してみてほしい。六ジンや和美人、剣菱酒造の日本酒『瑞穂』などを使用した和にインスパイアされたカクテルや、ハイボールが楽しめるほか、国内外から厳選したワインリストにも手抜きがない。また、浦シェフのお勧めする日本酒セレクションもあるので安心して楽しめる。

魅力的なスペースでファンクションを楽しみたい方には、レストランの奥にあるファンクションスペースで、刺激的な夜を過ごしてみてほしい。

Ora Restaurant

8-10 Dank Sｔ., Waterloo

https://orasydney.com.au/

Tel:(02) 8354 0888

営業時間 ランチ：金 12pm-3pm

ディナー : 火～土 6pm-10pm

定休日　日・月