あたたかい陽射しが入りこむ場所　たんぽぽ

8月、ニュートラルベイに日本食レストラン『たんぽぽ』がオープンし、早くも連日連夜の賑わいを見せている。新鮮な素材を使った美味しい料理を、たっぷりと、そして安く提供することをモットーに始まった当店。採算を度外視したかのようなその質と量に驚かされるはずだ。値段は抑えながらも、和のシェフが作る品々に妥協はなく、MSGなどの化学調味料を使用しないのはもちろん、出来あいのものは出さずに、ひとつ一つの品のダシから、ソース、ドレッシングまですべてを手作りで行っている。 ビールからワインまですべての酒類を持ち込むことが可能なBYOは、ひとりあたりの料金をわずか１ドルに設定。それぞれにお好みのお酒を持ち寄り、ソムリエでもあるシェフがお酒との相性を考えて創り上げた品々を味わうというのもまた当店での料理の楽しみ方のひとつだ。また、ラーメン店での豊富な経験を持つシェフが担当する各種ラーメンは、10ドル未満の値段設定ながら、その完成度の高さによりすでに話題を呼んでいる。〝ラーメンの名店〟という、当店が持つもうひとつの魅力もぜひ一度味わっていただきたい。 日本の家庭でくつろぐようなやわらかい雰囲気で満たされている当店。〝たんぽぽ〟のように明るく、あたたかいキャラクターにより、誰からでも好かれる日本食レストランになっていくはずだ。