オーストラリア・シドニーを楽しむための生活情報誌「チアーズ」

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シドニー・グッドフード・ガイド〟において、現在まで7年に渡りハットを獲得し続ける『Yoshii Restaurant』は、オーストラリアに住むすべての日本食愛好家から支持される店だ。そして、その魅力とは日本人にこそ知ってほしい和の心遣いである。

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今宵、ウワサの食べ歩き隊が向かったのはチャイナタウン。当コーナーが"安くて美味い"を標榜する以上、必然的に中華の掲載率は高くなるわけだが、今回はとうとう"チープイートの総本山"とでもいうべき『北方拉麺館』が登場。立地において、またその存在感において、チャイナタウンのど真ん中に立つ中華料理屋を訪れた。

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王道のフレンチに犬飼シェフ流のさりげない和のエッセンスが加えられた品々には、確かな技術と溢れる創造力を伺うことができる。洗練された料理を提供する当レストランだが、犬飼シェフが最も望んでいるのは、家族や友人と連れ合って訪れ、ワイワイと気ままな時間を過ごしてもらうこと。この素敵な機会を逃すことなく、「料理を通して楽しい空間を創りたい」と語る犬飼シェフの招きに一度呼ばれてみはどうだろうか?

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ノースにある居酒屋『暖暖』は、シティからバスで約10分と好アクセスな町・ニュートラルベイで連日賑やかに営業している。スシサムライグループの中でも〝庶民派〟な存在として、特に日本人に親しまれている暖暖は、まるで日本でくつろいでいるかのような錯覚を起こさせる、とても居心地の良いお店だ。酒の肴に最適な一品物は、揚げ物、焼き物、海鮮物から渋めの珍味まで、驚くほどに多種多様に取り揃えられ、選ぶのに困ってしまうほど。まさに庶民派と言えるリーズナブルな値段設定ながら、一品一品には妥協のない情熱が注がれており、そのほとん

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〝おいしい魚が食べられるお店〟として知られる『魚や』は、シドニーに住む日本人にとってなくてはならない存在だ。89年に開店し、様々な時代を見守りながら純粋な日本食を提供し続け、現在にその味を伝えている。文字通りお店の看板になっている魚は、マグロやサーモンはもちろん、ムツ、銀ダラ、キンキ、カレイ、コチなど、季節ごとの旬のものが数多く並び、魚にうるさい日本人客をも唸らせる。また、牛や豚などの肉料理、お酒に合う一品物、さらにはお子様セットまでも取り揃え、来客の多様な嗜好にも幅広く対応。本道を守り、本物の厳選素材を

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Side girl 20190702
Side 2

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