オーストラリア・シドニーを楽しむための生活情報誌「チアーズ」

【編集部御用達 打ち合わせで使うCAFE 93軒目】 ロックスで味わうイスラエルフードTayim Deli


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 古き良きシドニーの街並みを残すロックスの路地裏にある石畳の古道ナーシズ・ウォークのコーナーに、ミドルイースタンのモダンとトラディショナルが融合した料理が楽しめるカフェが昨年度末に登場した。

Fresh Made Falafel, Pickles, Tahini, Tomatoes, In Pitta Pocket $12
サクサクのピタポケットにパクチーなどの香辛料とゴマの風味が香ばしいファラフェルがぎっしり。ピリ辛に仕上がっている。

 

Fennel Salumi, Pecorino Romano, Pickled Carrots$9.5
羊の乳で作るペコリーノ・ロマーノは風味豊かでほどよい苦みが楽しめる。フェンネル・サラミと相性が抜群。

 

 ツーリストとオフィスワーカーが入り乱れるロックスは、シドニーCBDとは一味違った街並みが楽しめる。古道のナーシズ・ウォークは、1788年に建設されたシドニー最古の病院へと続いていた道で、ナースが行き来したことから名を受けた歴史のある通り。シドニーの市内に飽きてしまったフーディにはいい刺激となるだろう。


 『TAYIM Deli』のヘッドシェフを務めるラン・カイムフィールドさんは元々クラウン・ストリートの人気店『NOUR』でヘッドシェフとして活躍した後、ファインダイニング『TAYIM』を手掛けた。その隣に登場したスピンオフのカフェが『TAYIM Deli』だ。新鮮な食材と独特のハーブやスパイスを用いたサンドウィッチやラップ、サラダなどがローカルから人気。シンプルでヘルシーなライトミールを求めて、白塗りのレンガとサンドストーンに囲まれたこじんまりとした店内には噂を駆け付けたヘルシー志向の女性が多い。常連客のお目当ては、ハンドメイドの出来立てファラフェルをサクサクのピタポケットで包んだ逸品。値段もリーズナブルでコストパフォーマンスが高い。


 コーヒービーンズはメルボルンのセント・アリのクラシック・イタリアン・エスプレッソブレンド『ORTHODOX』を使用。フルーティな風味で苦みを一切感じさせない洗練された味わいだ。

 お店の外に伸びるテラス席でロックスの景色を眺めながら、イスラエルのフードを楽しんでみてはいかがだろうか。

Three Grain Salad, Chard Broccolini, Pomegranate,Puffed Rice & Chopped Salad, Tomato, Cucumber,Spanish Onion, Mint, Pitta Cruts $12
3種類のサラダをハーフ&ハーフでオーダーできるので嬉しい。シャキッと新鮮な野菜はエナジーたっぷり。

TAYIM DELI
34 Harrington St., Nurses Walk,
The Rocks
Tel: (02) 8220 9952
営業時間: 月~金: 7am - 2:30pm
Web: https://tayim.com.au/deli

 

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